Når dine smagsløg er træt af fed chili, kan du prøve denne lettere protein- og fiberrige trebønnesuppe med edamame, nyrebønner og lyserøde bønner.
Når dine smagsløg er træt af fed chili, kan du prøve denne lettere protein- og fiberrige trebønnesuppe med edamame, nyrebønner og lyserøde bønner.
Relateret historie. Vegansk påskemenu
Vegansk trebønnesuppe
Serverer 8
Ingredienser:
-
t
- 3 spsk olivenolie
- 1 løg, i tern
- 2 kopper gulerødder i tern
- 1 kop selleri i tern
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk tørret oregano
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1 (15 ounce) kan ildstegte tomater i tern
- 1 (15 ounce) dåse tomatsauce
- 2 kopper grøntsagsbouillon
- 2 (15 ounce) dåser nyrebønner, skyllet, drænet
- 1 (15 ounce) dåse lyserøde bønner, skyllet, drænet
- 2 kopper afskallet edamame
- 1/4 kop finthakket frisk persille
- 2 spsk finthakket frisk basilikum
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Varm olie op i en stor gryde over medium varme.
- Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Kog, omrør ofte, indtil grøntsagerne er bløde. Tilsæt hvidløg og oregano, og smag til med salt og peber. Kog under omrøring i 1 minut.
- Rør tomater, tomatsauce og bouillon i. Lad det simre i 5 minutter.
- Tilsæt bønner og edamame, persille og basilikum. Lad det simre i 5 minutter. Smag til og tilpas krydderier.
- Serveres varmt.
t
t
t
t
Mere velsmagende veganske suppe opskrifter!
