Hurtig kyllingeparmesan
Serverer 4
Ingredienser:
2 kyllingebryst
1/4 kop universalmel
1 stort æg, let pisket
1/4 kop brødkrummer
2 spsk ekstra jomfru olivenolie
1-1/2 kopper marinara sauce
1/4 kop revet mozzarellaost
1 spsk revet parmesanost
Rutevejledning:
1. Læg et kyllingebryst midt på et langt stykke vokspapir. Fold papiret over kyllingen. Brug en kødhammer til at tynde til 1/2-tommers tykkelse. Gentag med andet bryst. Skær hvert bryst i to stykker.
2. Digner kyllingen i melet, derefter ægget og derefter brødkrummerne. Gentag, indtil al kyllingen er paneret. Sæt til side.
3. I en 12-tommers stegepande opvarmes olivenolien over medium varme, til den er varm. Tilsæt kyllingebrystene og kog i tre til fem minutter på hver side, til de er brune. Hæld marinara -saucen i og drys med oste. Dæk til og steg i 10 til 15 minutter, indtil oste er smeltet. Server over pasta.
Mini kalkun frikadeller
Serverer 4
Ingredienser:
1/2 kop italiensk brødkrummer
1/4 kop fedtfattig mælk
1 skalotteløg, fint hakket
2 fed hvidløg, fint hakket
1 æg, pisket
1 spsk hakket frisk timian
2 tsk Worcestershire sauce
1/4 tsk salt
1/4 tsk peber
1-1/4 pund formalet kalkun
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 375 F.
2. Rør brødkrummer og mælk i en stor skål. Rør skalotteløg, hvidløg, æg, timian, Worcestershire sauce, salt og peber i. Tilsæt jorden kalkun og ælt sammen, indtil den er fuldstændig kombineret.
3. Rul kalkunblandingen til 1-tommers kugler og læg dem på en bageplade, der er let sprøjtet med madolie eller dækket med let frigivende aluminiumsfolie (foretrukket).
4. Bages i 25 til 30 minutter og vender frikadellerne en gang. Frikadeller er færdige, når de er let brunede udenfor, og der ikke er lyserødt indeni.
Let broccoli quiche
Serverer 6
Ingredienser:
1 frossen tærte skorpe
1 kop revet skarpe cheddar ost
2 kopper broccoli -buketter, kogt til de er møre (spar tid og brug rester fra aftens middag)
5 store æg
1 kop skummetmælk
1 tsk salt
Streg peber
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 375 F og sæt den frosne tærtebund på en bageplade.
2. Fordel osten i tærtebundens bund og fordel broccolien jævnt oven på osten.
3. I en medium skål piskes æg, mælk, salt og peber sammen, indtil det er fuldstændigt kombineret.
4. Hæld æggeblandingen i tærtebunden, fordel den jævnt.
5. Læg tærtebagen på bagepladen i ovnen og kog i 40 til 45 minutter, indtil den er gennemstegt. Du kan teste dens doneness ved at stikke en kniv i midten. Hvis det kommer rent ud, er quichen færdig.
Mere om fordelene ved hjemmelavede måltider
Forebyggelse af fedme hos børn
Et særligt segment om fedme i barndommen, og hvordan det kan gøre børnene sundere at sidde ned til et hjemmelavet måltid
Flere ideer til familiemåltider:
- Børnevenlige opskrifter fra A til Z
- Kreative quesadilla opskrifter
- 4 familiemåltider under $ 20
