Uanset om du har cøliaki eller glutenfølsomhed, er det afgørende for dit helbred og livskvalitet at fjerne gluten fra din kost. Men med den manglende regulering af glutenfrie produkter kan de glutenfrie fødevarer, du køber, faktisk skade dit helbred. For at øge bevidstheden om behovet for glutenfri standarder, vil verdens største glutenfri kage blive leveret til Capitol Hill den 4. maj 2011 som en del af National Celiac Awareness Month. Her er mere om det glutenfrie dilemma.
Uanset om du har cøliaki eller glutenfølsomhed, er det afgørende for dit helbred og livskvalitet at fjerne gluten fra din kost. Men med den manglende regulering af glutenfrie produkter kan de glutenfrie fødevarer, du køber, faktisk skade dit helbred. For at øge bevidstheden om behovet for glutenfri standarder, vil verdens største glutenfri kage blive leveret til Capitol Hill den 4. maj 2011 som en del af National Celiac Awareness Month. Her er mere om det glutenfrie dilemma.
Fristen for en glutenfri definition er gået
I 2004 gav kongressen Food and Drug Admininstration (FDA) indtil 2008 for at skabe en definition af, hvad et glutenfrit produkt egentlig betyder. Den frist er kommet og gået, hvilket efterlader sundheden for de tre millioner amerikanere med cøliaki. Desuden påvirker det at have ingen standardisering af glutenfrie produkter også livet for de 17 millioner amerikanere, der har en glutenfølsomhed.
>>Diagnose og behandling af cøliaki og glutenintolerance
Problemet med glutenfrie etiketter
Ifølge Washington Post, er den amerikanske glutenfri produktindustri steget fra en $ 100 millioner industri til en anslået $ 2.6 milliarder industri inden næste år. Dette udmønter sig i en enorm bølge af produkter mærket glutenfri, som måske ikke rent faktisk er glutenfri. Uden en definition af glutenfri er fødevareproducenters ikke nødvendigvis ansvarlige, hvis der findes gluten i deres produkter. Nogle virksomheder tester muligvis ikke deres produkter for gluten eller tillader små mængder gluten i deres produkter.
>>Seks tips til at leve glutenfrit
Maj er National Celiac Awareness Month
Canada, Brasilien, Austrailia og andre lande har defineret glutenfri produkter som .0007 ounce for hvert kilo (2,2 pund). For at opfordre FDA til at standardisere glutenfri i USA præsenterer glutenfrie fortalere Capitol Hill med verdens største glutenfri kage som en del af National Celiac Awareness Month og kampagnen for pålidelig glutenfri mærkning for amerikanere, hvis helbred afhænger af glutenfri fødevarer. For mere information, besøg www.1in133.org.
Glutenfri veganskopskrifter
-
t
- Vegansk chokolade Rapsberry Cupcakes
- Glutenfri Tamari ristede nødder
- Glutenfri bananbrød
- Quinoa abrikos budding
- Disney Worlds veganske desserter
t
t
t
t
