Hvis der er en ting, jeg ved fra at bo dybt i hjertet af Texas, er det grill. Her i det sydlige Texas strækker vores grillsæson sig til mindst ni måneder ud af året. Faktisk er det helt normalt at fyre grillen op 1. juledag.
Men sagen ved denne statsomfattende grillbesættelse er, at den kan blive gammel rigtig hurtigt. Selvom grillen er god til at slikke fingre og altid vil være en af mine favoritter, har jeg fået nok til at fylde livet ud. Denne sommer vil jeg gøre tingene anderledes. Jeg vil underholde udenfor, drikke med venner og nyde et par madvarer, jeg aldrig har prøvet før.
Hvad siger de om definitionen på sindssyge - at gøre det samme igen og igen, men forvente forskellige resultater? Hvis du vil vært en unik grill der vil vække dine venners interesser og vække deres ganer, så bliver du nødt til at blande tingene sammen. Prøv en af disse uventede grillopskrifter for at holde smagsløgene underholdt.
Hovedretter
1. Grillet spaghetti
Billede: Barilla
Hvis du ikke kan maven tanken om en varm skål kulhydrater i din mave, mens du sidder i solen, er du ikke alene. Med undtagelse af pastasalat finder du normalt ikke pasta ved en grill. Men for hver skål spaghetti er der nogen, der er villige til at tænke ud af boksen og komme med en løsning: Den passende navn You Can Grill That blog nedbryder, hvordan man bruger kogt pasta for at opsuge den lækre grillede smag på fem minutter eller mindre. Løft den skål med grillede nudler ved at vende den til grillet spaghetti med en grillet kylling og grøntsagsspyd på siden.
2. Grillede østers
Billede: The Grillin 'Fools
Sammenlignet med tungere grillretter som oksekød og svinekød vinder skaldyr altid som en sommerfavorit nogensinde. Glat, salt og tilfredsstillende østers er endnu bedre. Scott Thomas fra The Grillin ’Fools viser, at du med succes kan grille næsten alt med sin hurtige og velsmagende opskrift på grillede østers med urtesmør.
3. Græskar krabbekager
Billede: Kalamazoo udendørs gourmet
Hvis du tænker på, at græskar ikke hører hjemme ved en sommergrill, er det der, du tager fejl. Russ Faulk, grillmester hos Kalamazoo Outdoor Gourmet, mener, at græskar er perfekt at servere på en varm sommerdag, når den er parret med en sæsonbestemt favorit som krabbekød. Smid disse græskar krabberkager på barbien til din hovedret, serveret med en side krydret mayonnaise.
Tilbehør
4. Dekonstrueret falafelsalat
Billede: Kristin Guy/Dine X Design
Når det er alt for varmt udenfor til at falde ned på en falafel, a dekonstrueret falafelsalat er det eneste logiske valg. Denne salat er ikke kun fantastisk at se på, men den er populær af en grund - den er let at smide sammen, når du bruger det nyttige diagram, der leveres af Dine X Design.
Mere: 17 Utrolige opskrifter uden kogning, der holder dig kølig denne sommer
5. Grillet Brie og bacon
Billede: The Grillin 'Fools
Ost er en anden upopulær grillmad, mest fordi den er så dælende mættende. Men tag en sofistikeret ost som Brie, smid det på grillen, og top det med bacon, og se hele hjulet forsvinde.
6. Grillet ratatouille
Billede: Kalamazoo udendørs gourmet
Traditionelt serveres en fransk grøntsagsgryder varm, denne sommer ratatouille er intet mindre end genialt. Faulk of Kalamazoo Outdoor Gourmet drømte om et nyt bud på den kulinariske klassiker: Tilbered den på en varm grill til parring med grillkød.
7. Spaghetti squash med sommergrøntsager
Billede: Sonima
Så måske falder du stadig ind i lejren for dem, der mener, pasta ikke har noget sted ved en grill, og det vil jeg bestemt ikke dømme dig for. Men forbered dig på at få sindet blæst af den alsidige undren, der er spaghetti squash - ideel til at tjene som en let og unik vegetabilsk side, når den er parret med sommergrøntsager, shiitake -bacon og pesto -vinaigrette. Denne alternative grillside fungerer på få niveauer: Den henvender sig til både madfølsomhed og begrænset kost, da den er naturligt glutenfri.
Mere: Snig nogle superfoods ind i din grill med bacon-quinoa salat
Dessert
8. Frugtsalsa og kanelchips
Billede: Hjemmelavet rente
Dette er den slags festdip, der får dine gæster til at tage en dobbelt take. Vi ved alle, at sommer og frugt er synonymt, og vi ved også, at der spilles en typisk yoghurtfrugtsalat. Overvej dette let at lave frugtsalsa det perfekte kompromis-en kølig dessertdip lavet med dine yndlings sommerfrugter og hjemmebagte kaneltortillachips.
9. Ristet ananas på hovedet
Billede: Vred frugtplantage
Det meste af tiden er du heldig, hvis du finder en skål frisk frugt ved en udendørs grill - tung dessert kommer aldrig igennem en eftermiddag i den varme sol. Men hvis en topchef støtter det, er jeg alt for det: I partnerskab med Angry Orchard, Kevin Gillespie, kogebogsforfatter og restauratør af Bravo's Top kokdueller, har skabt en lækker ristet ananas på hovedet at han sværger til en sommertime.
Drikke
10. Grillet sangria
Billede: Kristin Guy/Dine X Design
Som de ville sige i Jerry Maguire, du havde mig kl grillet sangria. Kristin Guy fra Dine X Design kalder denne forfriskende voksen drink en af hendes sommerfavoritter for at tilføje et "interessant twist" til en grill. Hold grillen tændt for signaturkomponenten i denne drink: grillede kirsebær parret med hjemmelavet vaniljesirup.
