Som hvert år passerer økologisk fødevareindustrien fortsætter med at ekspandere, og australierne bruger nu årligt over $ 600 millioner på økologisk mad. Men der er stadig et spørgsmål, der lader mange af os overveje, om det virkelig er umagen værd skifte til økologiske produkter: hvad er fordelene, og gør det virkelig så meget forskel?
Et spørgsmål om komposition
En undersøgelse fra 2010, der blev afsluttet af University of Sydney, konkluderede, at "næringssammensætningen adskiller sig meget lidt mellem fødevarer, der produceres ved organiske og konventionelle metoder."
Andre Leu, formanden for Organic Federation of Australien, beder om at afvige.
"Hver undersøgelse, jeg har fået, viser, at der er betydelig forskel [mellem de to typer]," siger han og tilføjer, at det ikke bare er forskellen i næringsstoffer, der får de fleste til at gå økologisk.
"Når man ser på, hvorfor folk køber økologisk mad, er det af sundhedsmæssige årsager-og årsagen nummer én er pesticidrester," bekræfter Leu.
Økologiske produkter fremmer bedre landbrugspraksis og fjerner behovet for, at landmændene er afhængige af kemikalier gødning- som ikke kun ødelægger miljøet, men også kan være skadeligt for vores brønd værende.
Økologiske produkter - op til 40% mere ernæringsmæssigt sundt?
Den Europæiske Union finansierede en fireårig undersøgelse på 27 millioner dollars om fordelene ved økologiske produkter og konkluderede, at "økologisk produceret afgrøder og mælkemælk indeholder normalt mere 'gavnlige forbindelser', såsom vitaminer og antioxidanter - der menes - at hjælpe med at bekæmpe sygdom."
Undersøgelsen fastslog, at økologisk frugt og grøntsager indeholdt 20-40% flere antioxidanter og højere niveauer af c-vitamin og mineraler som jern og zink end almindelige produkter.
Undersøgelsens koordinator, Carlo Leifert, forklarede: ”Hvis du kun har 20% flere antioxidanter i hver portion frugt og grønt, så er det simpelthen et spørgsmål om matematik - at spise fire portioner økologisk frugt og grønt svarer til at spise fem portioner traditionel frugt og grøntsager. ”
Flere fordele
Derudover rapporterer National Academy of Science i USA, at "talrige undersøgelser viser det pesticider kan påvirke nervesystemet negativt, øge risikoen for kræft og falde frugtbarhed. ”
I lyset af de seneste fund kan Australiens økonomi også drage fordel af udviklingen mod økologisk producere, da vores nation og dens Stillehavs naboer er ansvarlige for op til 39% af verdens økologiske landbrugsjord.
”Det kommer ned på, at forbrugerne træffer et valg om, hvorvidt de aktivt vil deltage i et 50-årigt madeksperiment, eller om de værdsætter deres sundhed og sikkerhed tilstrækkeligt til at investere i fødevarer, der bliver bekræftet som bedre for dem, ”forklarer dr. Andrew Monk, Standard Convener for the Biological Farmers of Australia (BFA). "Certificerede økologiske produkter giver dem det valg."
Mere om at gå økologisk
Gør økologiske mænds hudplejeprodukter virkelig jobbet
Lav din egen økologiske babymad
Guide til økologisk bomuldstøj
