Der er intet som at købe det perfekte stykke håndværksbrød.
Men alt for ofte bliver det forældet tilsyneladende natten over, og hvad så? Og selvfølgelig er intet bedre end en skive toast skåret i smør og marmelade. Undtagen når du glemmer at justere indstillingen på din brødrister og din perfekte toast ligner mere forkullet pap end brød.
Heldigvis kan du stadig have håb, næste gang du tror, at dit brød er forbi. Takket være disse tips og opskrifter skal du aldrig smide et brød tilbage.
1. Brødkrummer
Ristning af gammelt brød og derefter pulverisering i en foodprocessor eller blender er den perfekte måde at lave brødkrummer på. Eller du kan smuldre først og derefter skåle i en stegepande med smør og krydderier.
2. Brød budding
Brødpudding er den perfekte måde at bruge dit resterende brød på. Forældet brød vil suge den cremede bund af en brødpudding pænt op, mens det stadig bliver flot og brunet ovenpå.
3. fransk toast
Ferskt brød kan bare ikke stå op til forældet, når det kommer til fransk toast. Forældet brød er bedre i stand til at opsuge den æggeagtige franske toastdej end frisk brød, så det forbliver dejligt og fugtigt indeni. Når den er tilberedt, får du en dekadent morgenmad, som ingen kan se startede med gammelt brød.
4. Fyld
Det er så let at lave fyld fra bunden med gammelt brød. Skær det uaktuelle brød i tern, og tilsæt det til selleri, løg og krydderurter sauteret i smør. Tilsæt lidt kyllingefond, til brødet er fugtigt, men ikke falder fra hinanden, og brug det til at fylde fjerkræ, eller bag det som tilbehør til det er sprødt i kanterne.
5. Brændt toastpulver
Brændt din toast? Prøv at male det i en krydderikværn, indtil det er et fint pulver, og brug det derefter til at tilføje en forkullet, røget smag til at krydre gnider og marinader eller endda for at balancere sødmen fra hjemmelavede karameller eller vaniljeis fløde.
Vil du have flere ideer? Se opskrifterne i diasshowet herunder.
Flere brødopskrifter
Let hjemmelavet paleobrød
5 Fresh tager brød og pålæg på
Sunde hjemmebagte brød
