En video fejer internettet og informerer os om, at vi hele tiden har skåret vores kage forkert. Stjernen i denne video afslører en matematikbaseret tilgang til kagebestik, der er designet til at garantere det perfekte stykke hver gang. Selvom kemikere, fysikere, biologer og ja, matematikere har avanceret den kulinariske kunst og videnskab gennem historien, finder vi denne video unægtelig mangelfuld.
Den "videnskabelige måde at skære en kage" vs. den kulinariske måde at spise en kage på
Hvis du har mange kulinariske venner på sociale medier, så har du utvivlsomt set forfatteren Alex Bellos ’ video, der hævder den måde, som bogstaveligt talt milliarder af mennesker i madhistorien har skåret deres kage på forkert. For at bakke op om dette producerer han et brev offentliggjort i tidsskriftet Natur, skrevet af den britiske matematiker Sir Francis Galton, som giver en række trin til den "rigtige" måde at skære en kage på.
Fotokredit: Numberphile via Youtube
Denne metode involverer følgende trin:
- Skær et stykke lige ud af midten af kagen
- Brug dine hænder til at smadre begge halvdele sammen igen
- Tag et gummibånd for at holde kagen sammen
- Skær et andet stykke fra midten og så videre
Vores reaktion
Den første reaktion, man skal have på dette display, skal være "Ugh... Hold dine hænder væk fra min kage," da succesen med denne metode er afhængig af at bruge dine hænder til at skubbe kagen sammen. Gentagne gange. Det er lidt groft at tænke på, at når jeg serverer dig et lækkert stykke kage, er der ingen optælling af det antal gange, mine (potentielt uvaskede) hænder har håndteret din skive. Der er heller ingen måde, han brugte gummibånd af fødevarekvalitet.
Plus, at ingen af de eksempler på kager, Bellos bruger i sin video, har frost på enderne, hvilket betyder, at denne teknik kun fungerer til fondant-dækkede kager. Tyske chokoladekager, røde fløjlskager, gulerodskager osv. Kan ikke skæres ved hjælp af denne metode, medmindre du har det godt med os smøre de dekorative kanter af din kage med vores hænder (og efterfølgende slikke af frostingen tilbage på vores fingre ...).
Og da vi taler frosting, er et snit fra midten af kagen virkelig det mest ønskelige? Vi har en tendens til at se på kage som blot et frostingskøretøj.
Den "rigtige" måde at spise kage på
Desuden kan der virkelig være en forkert eller endnu bedre måde at skære og spise kage på? Vi foretrækker faktisk metoden på 5,5 pund-kage-i-9 minutter eller kilemetoden eller enhver metode, der udfører det mindre mirakel ved at overføre kage fra formen til vores mund.
Er vi forkert, eller skulle bogstaver, der "revolutionerer" kage fra 1906 blive i 1906?
Klar til en kage?
Italiensk kærlighedskage
Sådan laver du en hjerteformet kage
Flødefyldt overskægskage
