Ingen af os kan lide at gøre rent, men jeg har opdaget et par genveje, der kan reducere rengøringstiden til det halve, så du kan bruge mere tid på at nyde dine måltider og mindre tid til at rydde op efter dem.
t
t Som kok, mor, opskriftskurator og madblogger på fuld tid skal jeg rengøre mit køkken dagligt. Det er ikke noget, jeg ser frem til, og faktisk er det den mindst glamourøse del af mit job. Af den grund har jeg opdaget følgende genveje, der kan reducere rengøringstiden til det halve.
t 
Start med en tom opvaskemaskine eller vask
t Skam skaber snavs. Hvis du starter madlavning aftenens middag, mens retterne fra i aftes stadig sidder der, vil bjerget af resterende tallerkener langsomt overtage dit madlavningsrum. Hvis din opvaskemaskine eller vask er tom, bliver det lettere at lægge i, mens du laver mad, og du behøver ikke bekymre dig om, at dine retter hober sig op på bordpladerne.
t
Saml alle dine ingredienser på én gang
t Dette er faktisk også et godt madlavningstip. Det er så meget lettere at følge en opskrift, når du ikke behøver at gå væk fra det hvert par sekunder for at få en ingrediens. Du vil heller ikke føle, at du skal skynde dig, grave gennem skabe eller spisekammeret for at finde det, du har brug for.
t 
Læg ingredienserne og værktøjerne væk, mens du bruger dem
t Hvis du er færdig med æggene, skal du sætte resten af dem tilbage i køleskabet. Hvis du er færdig med at bruge din håndmikser, skal du lægge redskaberne i opvaskemaskinen eller vasken og sætte apparatet tilbage. Dette vil gøre den overordnede oprydning meget lettere, og det frigør dit arbejdsområde, så du kan fokusere på den aktuelle opgave og markere de opgaver, du allerede har udført.
t 
Hav et separat arbejdsområde til råt kød og fisk
t Det er en god idé at have et separat arbejdsområde og separate værktøjer, når man arbejder med råt kød og fisk. Dedikerer al din opmærksomhed på at arbejde med den rå mad, indtil den er færdig tilberedt og i ovnen eller på komfuret. På denne måde risikerer du ikke at udsætte fødevarer, du planlægger at efterlade ubehandlede, til værktøjer og plads, som rå mad har rørt. Hav et separat skærebræt og bordområde til arbejde med al rå mad.
t 
Tør dit arbejdsområde ned efter at have forberedt hver ret
t Dette er vigtigt, når man arbejder med rå fødevarer og friske fødevarer, og også når man bager. Smag er vidunderligt, når de forenes i en opskrift, men trinene i en opskrift findes af en grund. Du vil ikke utilsigtet blande smagene fra en ret med smagene fra en anden, bare fordi du ikke tørrede arbejdsområdet ned. Hvis du hakkede koriander et sted, må du ikke rulle tærtebunden ud på den samme overflade, medmindre den er tørret af. (Selvom koriander -tærteskorpen lyder lidt fantastisk, men jeg afviger ...)
t 
Undgå "For mange kokke ..."
t Ordsproget "For mange kokke i køkkenet ødelægger suppen" kunne ikke være mere relevant end når det bruges bogstaveligt. Jeg er ligeglad med, hvor populære de vanvittige madlavningsshows er. Hvis mere end én person laver mad, bliver det hurtigt rodet! Tag styringen. Sæt grundreglerne. Vi elsker det, når familier laver mad sammen, men for at holde køkkenet rent skal hver person tage ansvar for sit eget arbejdsområde, ingredienser og oprydning.
t
Brug tilberedningstiden til at lave en sidste fejning
t Mens kagen bager eller stegen er i ovnen, skal du bruge den tid til at lave en sidste fejning. Sørg for, at din opvaskemaskine nu er fyldt med alle de værktøjer, der bruges til at lave mad. Hvis den er fuld, skal du køre den, så du kan få plads til de retter, der kommer. Hvis der er tallerkener i vasken, skal du rense det, du kan, i den tid du har, så du har plads til de gryder og pander, der er tilbage. Tør dine bordplader af en sidste gang. Sæt dine tallerkener ud, så du straks kan servere din mad.
t Alle disse tips hjælper vores hjemmekokke med at holde et rent køkken, hvilket jeg garanterer vil gøre madlavningen sjovere for alle.
