Vegetariske taksigelsesopskrifter til glæde for hele familien - SheKnows

Mens kalkun normalt er stjernen på middagsbordet ved Thanksgiving, er der nogle velsmagende vegetar alternativer til dem, der helst ikke vil hygge sig med en fugl. Her er nogle kødfrie opskrifter, der helt sikkert vil holde dine vegetariske gæster taknemmelige i denne feriesæson.

Relateret historie. Jamie Olivers Aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm

Vegetarisk fyld

Serverer otte til 10 

Ingredienser:

•  1 spsk olivenolie, delt
•  1 (8 ounce) pakke skiver knap svampe
•  1 pund veggiepølse, smuldret eller hakket
•  2 spsk smør
•  1 lille løg, i tern
•  2 stilke selleri, i tern
•  1 fed hvidløg, hakket
•  1 (16 ounce) brød fuldkornsbrød, skåret i 1/2-inch tern
•  2 kopper grøntsagsbouillon
•  1/4 kop ægerstatning
•  2 spsk hakket frisk persille
•  1-1/2 tsk gnides salvie
• Salt og sort peber efter smag

Rutevejledning:

1. Smør en 9 × 13-tommer bageplade og forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor stegepande opvarmes 1-1/2 tsk olivenolie over medium høj varme. Kog svampe til de er møre, omrør ofte i cirka fem minutter. Tilsæt pølse og kog under omrøring, indtil den er opvarmet helt igennem. Læg i en stor skål og sæt til side.
   click fraud protection
2. Opvarm resterende olivenolie og smør ved middelhøj varme i den samme stegepande. Tilsæt løg og selleri og kog under omrøring, indtil det er blødgjort i cirka fem minutter. Tilsæt hvidløg og kog igen under omrøring i et minut. Kom det i en pølseblandingsskål og bland det.
3. Kombiner brødterninger, bouillon, ægerstatning, persille, salvie, salt og peber med blandingen. Læg fyldet i tilberedt bageform og dæk med folie og bag derefter i 30 minutter. Fjern folie og bag i yderligere 20 minutter, eller indtil væske er absorberet og toppen er gylden.

Butternut squash med æbler

Serverer fire

Ingredienser:

•  1 pund butternut squash, skrællet, frøet, skåret i terninger på 1/2 tommer
•  2 tsk græskar-tærte krydderiblanding
•  2 tsk olivenolie
•  2 Granny Smith æbler, kernet og skåret i 1/2-tommer tern
•  1 spsk æblecidereddike
•  1/4 kop ahornsirup (helst ægte)
•  1/4 kop hakkede pekannødder

Rutevejledning:

1. Smør en stor bageplade og forvarm ovnen til 400 grader F. Bland squash med olie, salt, peber og græskartærte i en stor skål og rør det let til.
2. På forberedt bageplade fordeles squash og steges i 15 minutter. Tilsæt æbler og brug en spatel til at blande sammen. Steg i yderligere 10 til 15 minutter, eller indtil squash og æbler er møre og gyldenbrune.
3. I en stor skål piskes sirup og eddike sammen. Hæld blandingen over squash og æbler og rør indtil let belagt. Læg squash tilbage i stor skål og server (pynt med pekannødder, hvis det ønskes).

Lækre græskar muffins

Gør 12

Ingredienser:

•  1/4 kop smør
•  1 kop brunt sukker, let pakket
•  1/2 kop æblemos
•  1 (15 ounce) kan rent græskar (sørg for at det ikke er græskarpastejfyldning)
•  1 tsk kanel, malet
•  1/4 tsk muskatnød, friskrevet
•  1-1/2 kopper fuld hvede wienerbrød mel
•  1 kop mel til alle formål
•  1/2 tsk bagepulver
•  1-1/2 tsk bagepulver

Rutevejledning:

1. Smør en muffinsform og forvarm ovnen til 350 grader F. Ved hjælp af en stand-up mixer udstyret med padleudstyret, flødesmør og sukker. Tilsæt æblemos, græskar, kanel og muskatnød og bland indtil det er godt blandet.
2. Pisk mel, bagepulver og bagepulver sammen i en stor skål. Tilsæt det til græskarblandingen og rør om medium-lav, indtil ingredienserne er lige fugtige. Sked i kopperne i muffinsformen og bag, indtil den er gylden og toppen springer tilbage ved berøring (20 minutter).

Flere veggieferieopskrifter

Efterlad en kommentar

Kommentarer er lukket.