En af mine absolut foretrukne måder at spare penge på, når jeg handler dagligvarer, er at tage et kig på de ugentlige tilbud. Jeg er ikke den, der køber noget, bare fordi det er til salg, men jeg bliver til et rodet rod, når et af mine yndlingsprodukter er til salg.
Derfor endte jeg selvfølgelig med et par for mange pakker sød italiensk pølse i denne uge. Som jeg er sikker på, at du også ville, var det første, jeg valgte at lave, en pølse- og pastaret. Og mand, gjorde mit pølse og broccoli rabe bowties pasta slå godt ud! Men hvad nu?
Når det kommer til at bruge min resterende italienske pølse, ville jeg ikke rigtig gå efter en anden pastaret. Og selvom jeg er en stor fan af at fryse visse fødevarer for at hjælpe dem med at holde længere, ville jeg have min pølse frisk. Typisk elsker jeg at bruge pølse i morgenmadsretter, som en æg og kartoffel scramble eller nogle paleo-venlige pølse og ægmuffins
. Men jeg ville ikke vente til weekenden med at lave noget særligt. Nej, jeg havde brug for en god (og let) opskrift på ugen i dag.
Først huskede jeg, at en ven fortalte mig om en osteagtig søde kartoffelgryde med vegetarpølse, som jeg naturligvis ville erstatte med min søde italienske pølse i stedet. Derefter overvejede jeg kort at lave noget lidt sundere, som f.eks quinoa, grønne bønner og pølsebage eller måske a spinat og pølse couscous fad. Jeg overvejede endda at lave noget superenkelt tynd italiensk pølse og peberfrugt men besluttede i sidste ende, at jeg ville have noget mere hjerteligt.
Først tænkte jeg på at lave nogle pølse cheddarkugler. Hvor gode ville de blive serveret på nogle spyd med grillede grøntsager? Men i sidste ende er det ikke helt sæsonen for dem. Så savlede jeg over pølsefyldt kabocha squash. Selvom squash ikke var i sæson i øjeblikket, valgte jeg at bogmærke denne opskrift til senere. Til sidst vidste jeg præcis, hvad jeg havde lyst til: pølse pizza tacos!
Seriøst, hvem elsker ikke tacos?
Jeg tror, jeg kunne spise dem hele dagen, hver dag, og jeg elsker, at dette er en kreativ måde at kombinere italienske smag i en mexicansk ret. Madmashups kan ofte være den bedste del af madlavningen, og disse pølse pizza tacos vil helt sikkert være intet mindre end fantastiske.
I det mindste ved jeg, at jeg ikke kommer til at kede mig med al min søde italienske pølse rester. Og jeg ved, at du heller ikke vil.
Mere sjovt med rester
Tomatpasta rester: Opskrifter til at bruge resten af den dåse
Corned beef og kål quesadilla er en irsk-mexicansk mashup, du vil elske
13 Lækre måder at bruge din rest kål på
