Jazz din macaroni og ost op ved at tilføje lidt krydret jalapeño. Det er den perfekte ændring til din kedelige aftensmad.
Relateret historie. Jamie Olivers bagte figenblade-indpakket feta med citron er stjernen i dit næste Charcuterie Board
Denne krydrede mac og ost bliver din nye familiefavorit. Fyldt til randen med osteagtig godhed og masser af sauterede peberfrugter. Dette er ikke din normale kedelige mac og ost.
Spicy jalapeño mac ’n ost
Giver 9 x 13 tommer gryde
Ingredienser:
- 1 pund albue macaroni pasta
- 1-2 spsk olivenolie
- 3-4 (afhængig af størrelse) friske jalapeño peberfrugter, frøet og hakket
- 1 serrano chilipeber, frøet og hakket
- 1 lille gul løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk smør
- 2 spsk mel
- 2 kopper sødmælk
- 1-1/2 pounds revet ost (vi kan lide en blanding af skarp cheddar, colby jack og peber jack)
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F og tilbered en 9 x 13-tommer gryde ved at sprøjte med nonstick spray.
- Tilsæt en stor gryde fyldt med vand ved middel varme og kog op.
- Efter kogning tilsættes en knivspids kosher salt og tilsættes pasta. Kog til al dente, følg boksens anvisninger.
- Mens pastaen koger, placeres en mellemstor bradepande over medium varme. Tilsæt olivenolie og lad det varme.
- Når olien er varm, tilsættes hakkede jalapeño peberfrugter, serranopeber, løg og hvidløg. Svits ved middel varme til den er mør. Fjern fra varmen og sæt til side.
- Tøm pastaen, når den er kogt, og begynd at lave saucen.
- Tilsæt smør i en stor gryde over medium varme. Lad smørret smelte, og pisk derefter mel i, indtil du får en pasta-lignende konsistens.
- Tilsæt langsomt mælk og pisk til blanding. Hvis du ikke gør dette langsomt nok, ender du med melstykker. Dette trin tager flere minutter, da du vil have blandingen til at være meget glat.
- Når al mælken er i gryden, piskes og lad blandingen begynde at tykne. Når blandingen er tyk nok til at dække bagsiden af en ske, tilsættes 1 pund af den revne ost. Rør indtil glat.
- Rør pasta og peberblanding i. Gem et par skiver jalapeño til toppen af fadet.
- Hæld i tilberedt pande, top med et par skiver jalapeño og drys med resterende ost.
- Bages i cirka 15 minutter for at varme skålen igennem og smelte osten ovenpå.
Flere opskrifter på mac og ost
Crawfish mac og ost opskrift
Stegt poblano mac og ost opskrift
Fire ost mac og ost kopper opskrift
Efterlad en kommentar
Kommentarer er lukket.
Flere historier fra mad og opskrifter
Opskrifter
ved Kristine Cannon
Opskrifter
ved Kristine Cannon
Opskrifter
ved Kristine Cannon
Opskrifter
ved Kristine Cannon
Opskrifter
ved Kristine Cannon
