Bland det sammen med disse nye salater - SheKnows

Det er sæson af salater, men det er ingen undskyldning for at være kedelig! Vores foretrukne australske madbloggere deler deres opskrifter på sunde, farverige salater, der er sprængfyldte med næringsstoffer til at starte op.

Relateret historie. Giada De Laurentiis delte lige en unik krydret twist på Cantaloupe, der er en perfekt sommersidefad

Græskar & Cannellini Bønnesalat med Haloumi og Grønkål fra The Veggie Mama

Det her solid salat er super sund, let at piske op og bedst af alt vil tilfredsstille din sult uden at du føler dig ubehageligt mæt. Cannellni -bønner er ikke kun en glimrende proteinkilde, men de tilføjer også en rigdom til en ellers simpel salat. Græskar og haloumi tilføjer et slag smag, og grønkålen giver dig en “superfood” dosis for dagen. For et vegansk alternativ, udskift haloumi med tofu.

Ingredienser:

• 250 gram græskar, i tern
• 125 gram haloumi, skåret i skiver
• 1 flok grønkål
• 1 dåse cannellini bønner, drænet og skyllet
• 1 spiseskefuld (økologisk) kokosolie
• 2 spiseskefulde (økologisk) agavesirup
• Saft af 1 citron
• 1/4 kop græskarkerner
• Salt og peber efter smag

Rutevejledning:

1. Varm ovnen op til 200 grader Celsius, og anbring derefter en bageplade indenfor i et par minutter, indtil den er varm at røre ved.
2. Smelt en spiseskefuld kokosolie på bakken, og tilsæt græskar og rør det, indtil det er belagt over det hele.
3. Drys græskarret med salt og bag i 20–25 minutter, til de er bløde og gyldne.
4. Arranger grønkål og cannellinibønner på et fad, og tilsæt græskar.
5. Steg haloumi-skiverne i cirka et minut på hver side, eller indtil de er gyldenbrune. Føj til din serveringsfad.
6. Drys med en lille mængde salt og peber, før du topper med en skvæt agavesirup og citronsaft.

Grønkåls- og kikærtesalat med krydret avocadodressing fra James og Matt

I madbloggerverdenen, disse fyre er kendt for at eksperimentere med usædvanlige kombinationer af ingredienser-og resultaterne er altid mundskønne gode. Denne salat er ingen undtagelse. Grønkål er stjerneingrediensen, men fyrene indrømmer, at de faktisk ikke kan lide smagen. Indtast et par fløjlsbløde kikærter, noget solid avocado og et strejf af krydderi, og de har skabt en salat, der ikke kun glæder sanserne, men også er sprængfyldt med godhed.

Ingredienser:

• Medium flok grønkål
• 1 lille paprika
• 1 dåse kikærter
• Olivenolie af god kvalitet
• 2 store avocadoer
• Harissa, eller din foretrukne blanding af varme krydderier
• Salt og peber
• Skær citronsaft eller limesaft

Rutevejledning:

1. Træk grønkålen fra stilken og skær den i centimeter tykke strimler, inden den lægges i en serveringsskål.
2. Dryp olivenolie i skålen, belæg grønkålen. Tilsæt salt, et strejf peber og citron- eller limesaften. Hvis du gerne vil have, at smagen kommer lidt mere igennem, skal du hælde lidt mere saft i blandingen.
3. Massér blandingen ved at gnide olien, saften, salt og peber i grønkålsbladene. Denne proces vil gøre bladene blødere (og dermed lettere at tygge) og vil også hjælpe med at slippe af med noget af grønkålens "smag". Fortsæt i 2-3 minutter, og sæt derefter skålen til side.
4. I en anden skål tilsættes avocadokødet og moses ved hjælp af en gaffel. Tilsæt en knivspids salt og en halv teskefuld krydderierne. Bland det hele, og tilsæt derefter lidt mere salt og/eller krydderi. Sæt til side.
5. Dræn og skyl kikærterne. Skær peberfrugten, som du vil, og tilsæt derefter begge grønkål og bland igennem.
6. Hæld til sidst avocadodressingen i skålen med grønkål, kikærter og paprika. Pynt med et drys saltflager og lidt peber.

Fig, Prosciutto & Pear Salat fra Christina Soong Kroeger kl Den sultne australier

Hvis der nogensinde var en salat, der ser for god ud til at spise, er det den! Det fungerer bedst med sæsonbestemte ingredienser af høj kvalitet og som Siger Christina, at købe den bedste olie, eddike og figner, du kan få fingre i, vil gøre hele forskellen. Denne salat sætter figner ind i sanselyset og rettens enkelhed lader deres søde smag virkelig skinne igennem. Frugternes sødme kombineret med prosciuttoens salthed gør dette til den perfekte sommersalat med et twist.

Ingredienser:

• 80 gram blandede salatblade, vasket og centrifugeret
• 1 pære, skrællet og skåret i 8 stykker
• 6 figner, skåret i 6-8 stykker
• 6 skiver prosciutto
• 3 spiseskefulde jomfruolivenolie af høj kvalitet
• 1 spiseskefuld balsamicoeddike af høj kvalitet
• 1 tsk honning
• Friskkværnet sort peber

Rutevejledning:

1. Læg salatbladene i en stor lav skål eller tallerken.
2. Læg pærestykkerne ovenpå, efterfulgt af fignerne.
3. Riv hver skive prosciutto i halve eller tredjedele og rul derefter hvert stykke til en mini -logform. Læg oven på salaten.
4. Lav dressingen ved at piske tre spiseskefulde olivenolie med en spiseskefuld balsamico og en klemme honning.
5. Tilsæt dressing ovenpå og giv en god formaling af sort peber til sidst.

Flere ideer til salat

Kimberly Snyders lækre grønkålssalatopskrift
Grillet mango og sød kartoffelsalat
Sådan laver du sunde, lækre pastasalater