Når du tænker på regioner kendt for deres vin, kommer steder som Italien, Frankrig og Californien nok til at tænke på. Men der er en mindre kendt vinfremstillingsregion, der viser sig at være vinindustriens usungne helt: Mexico. Traditionelt er Mexico kendt for sin utrolige tequila, men flere og flere mexicanske vinproducenter viser, hvor forskelligartede og smagfulde mexicanske vine kan være.
For at lære mere om mexicanske vine talte vi med vineksperten og skaberen af Vin Divaa, Martha Cisneros. Opvokset i det nordøstlige Mexico er Cisneros nu en New York-baseret vinunderviser, indholdsskaber og niveau 1 Sommelier, så hun var den første person, vi tænkte på, da vi ville lære mere om al den utrolige, prisvindende vin, Mexico har til tilbud. Så uden videre, her er de 5 undervurderede mexicanske vine, du skal drikke, ifølge Martha Cisneros.
Casa Jipi Sauvignon Blanc — Valle de San Vicente, Baja California
Cisneros beskriver denne vin som "meget let, forfriskende, sprød og den passer godt til enhver fisk og skaldyr eller lette retter."
Monte Xanic Cabernet Sauvignon — Valle de Guadalupe, Baja California
"Hvis du kan lide Cabernet Sauvignon fra Napa, er chancerne for, at du vil kunne lide Monte Xanic," siger Cisneros til SheKnows. "Faktisk er det en af de bedste røde i verden, og det kan jeg sige, fordi det lige har vundet guld ved 2023 Concours Mondial i Frankrig." Cisneros beskriver denne vin som en "mellemfyldig rød" og siger, at den passer perfekt til BBQ-retter eller hamburgere.
Bichi PetMex — Tecate, Baja California
"Hvis du er til naturvine, er det denne vin, du skal have," forklarer Cisneros. “Mexico er store på naturvine. Der er en ny bevægelse af mexicanske vinproducenter, der virkelig går ind i naturvine, og det er lidt som at gå tilbage til vores rødder."
Bichi PetMex er en mousserende rosé med noter af jordbær, citrus og hindbær.
RGMX Naranja — Valle de Parras, Coahuila
Du har sikkert hørt om appelsinvin, fordi det er en af de største nye trends i vinindustrien lige nu. Denne appelsinvin er spækket med citrus-fremadsmag som appelsinskal og citron. Den er lavet med Riesling- og Palomino-druer, og den passer godt til desserter, tørret frugt og hvidt kød.
Tres Raíces Rosé — Guanajuato
"Tres Raíces Rosé fra Guanajuato er en vidunderlig blanding af Grenache- og Caladoc-druer - en hybriddrue, der trives smukt i denne høje region," siger Cisneros.
Skål!
