Intet slår den mundrette forventning om at skære i en perfekt bagt, gyldenbrun kalkun på Thanksgiving Dag. Det er det ultimative feriemåltid, fyldt med dit valg af saftigt kød, rige grøntsager og cremede kulhydrater - ikke underligt, at vi altid føler, at vi kunne briste i slutningen! Når fodboldkampen slutter, og opvasken er ryddet (og vi har fået vores mætte af tærte!), kan vi nyde fantastisk rester hele weekenden til gaven, der bliver ved med at give. Hvis du leder efter en kreativ måde at servere den ekstra kalkun på i år, så lad Valerie Bertinelli Hjælp. Hun har en unik calzone-opskrift, der bruger dine rester til at servere det lækreste (og supernemme) måltid, hvilket er meget sjovere end at genopvarme skiver af kalkun i mikrobølgeovnen.
"Valerie bruger rester af Thanksgiving-kalkun, cremet ricotta, smeltet mozzarella og smagfuld pesto til at skabe calzones, du vil have lyst til året rundt!" Det skrev Food Network i en billedtekst for videoen udsendt okt. 27.
Ingredienserne kræver typiske calzone-varer - som pizzadej og ost - med et par bemærkelsesværdige twists. Nemlig rester af lyst og mørkt kalkunkød, pesto og svampe.
"I dag laver vi Tyrkiet, Pesto og Veggie Calzones," siger Bertinelli i en Food Network-video. "Vi bruger rester af Thanksgiving-kalkun. De er fyldt med solide grøntsager, en cremet krydderurtepestosauce og pakket ind i en pizzadej, der er købt i butikken, så de kommer sammen virkelig hurtigt. De er perfekte til de måltider efter Thanksgiving, hvor du vil have en tilfredsstillende middag med minimal indsats."
Lav først toppingen i en stegepande, og tilsæt ingredienser efterhånden. Den resterende kalkunkød og et par andre ingredienser går ind til allersidst. Lav derefter pizzadejen til en 13-tommer runde. Hæld dejen i, forsegl derefter kanterne og bag den, indtil den er gyldenbrun. Bertinelli anbefaler at skære hver enkelt i stykker og servere, mens de er varme.
Den færdige calzone ser fantastisk ud. Det er langt fra det typiske pepperoni-og-sort-oliven-fyld, og vi er helt vilde med det!
Det gør andre også. "Åh, jeg elsker denne idé. Hvilken god idé til kalkunrester,” kommenterede en person på videoen. "Hep yeah, jeg laver det💗," tilføjede en anden.
"Fremragende opskrift, tak Valerie," skrev en anden. "Jeg kan godt lide tanken om at fylde en kyllingepottærte. En kæmpe stor ære for at arbejde ricottaen ind i opskriften. Det er så nemt at skifte grøntsager ud med hvad end du har i dit køleskab. Squash. Spinat. Åh for helvede... hvorfor ikke nogle rester af fyld og sovs? Serveres med en sidesalat, et glas vin og en film foran fjernsynet.”
Det lyder som den perfekte aften!
Få Bertinellis fulde kalkun-, pesto- og grøntsags-calzones opskriften her.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
