Vinteren er den bedste tid til at fylde op med god gammeldags husmandskost. Lav din bedstemors yndlings chili, træk den elskede kyllingpottærte op, eller lav din favorit trøstemad igen og igen. Det er sæsonen med varm mad, der gør dig glad - så omfavn den! Ina Garten bestemt er det, og hendes seneste opskrift er en yndet jødisk komfortmad, der lyder så godt.
Jødisk komfortmad er almindelig omkring Hanukkah - som bryst, latkes, matzah-kuglesuppe og mere - men de kan nydes når som helst om vinteren. Barefoot Contessa laver noget lige så godt: fyldte kålruller!
"Fyldt kål er som gammeldags jødisk komfortmad," siger Garten i en video opslået på Food Networks YouTube-kanal i går. "Det bliver rigtig dejligt og hyggeligt på en kold vinterdag," tilføjer hun.
Får din mund til at løbe? Garten leder derefter seerne, hvordan man laver sin fyldte kål a la Contessa, som kræver tre hovedelementer: en kødblanding, kål og tomatsauce.
Først viser hun os, hvordan man laver tomatsovsen, som hun siger "er så lækker, den er sød og sur." Du skal bruge løg, knuste tomater, rosiner og mere, som blandes sammen i en gryde. Dernæst laver hun kødblandingen ved hjælp af malet chuck og andre ingredienser. Det sidste trin er kålen, som hun tilbereder først ved at blanchere den. Selvfølgelig viser hun dig, hvordan du gør det trin for trin, hvilket gør det super enkelt!
Når du er klar til at kombinere alle tre, skal du starte med at øse kødfyldet ind i kålbladene og derefter rulle det sammen. Kom rullekålen oven på tomatsaucen i en gryde, og tilsæt så lidt mere tomatsauce til allersidst. Det hele koger i cirka en time, hvilket skaber et lækkert måltid.
Suppe er godt for sjælen og @inagartens nye opskrift rammer det sted perfekt. 👌 https://t.co/YzkX06lk9y
— SheKnows (@SheKnows) 5. februar 2022
“Yummmm! Det lyder så godt lige nu. ❤️” kommenterede en person. En anden skrev: "Det er fantastisk sauce."
"Dette er nemt, og man kan forberede meget af det på forhånd," bemærkede en anden. "Fantastisk opskrift på en dejlig varm middag, der ikke behøver at være fancy, men tankevækkende."
Få Gartens fulde fyldte kål a la Contessa-opskrift HER.
Inden du går, så tjek disse Ina Garten-godkendte julegaveideer:
