Ingen knogler om det - de fleste amerikanere opfylder ikke deres kostbehov for calcium.
Ifølge regeringsundersøgelser opfylder 70 procent af pigerne og 60 procent af drengene i alderen seks til 11 år ikke de nuværende calciumanbefalinger. Ligeledes opfylder omkring 90 procent af teenagepiger og voksne kvinder og 70 procent af teenagedrenge og voksne mænd ikke daglige kostanbefalinger for calcium. Og for dem af os over 50 år, opfylder mindre end 15 procent vores daglige kostkalciumanbefalinger.
En årsag til denne dårlige visning er den relativt store mængde calcium, der anbefales til teenagere og voksne: 1.300 mg om dagen, hvis du er mellem 9 og 18 år, 1.000 mg pr. dag, hvis du er mellem 20 og 50 år, og 1.200 mg pr. dag for personer over 50 år.
Amerikas lave calciumindtag er anerkendt som et stort folkesundhedsproblem. Forskning har vist, at et tilstrækkeligt indtag af calcium er nødvendigt for at opbygge stærke, sunde knogler og kan hjælpe med at reducere risikoen for osteoporose, nyresten, hjerte-kar-sygdomme og visse kræftformer. For at hjælpe med at håndtere USAs lave calciumindtag, mejeriindustrien, med støtte fra flere professionelle sundhedsorganisationer, herunder den amerikanske Dietetic Association og American Academy of Pediatrics, har lanceret en uddannelses- og marketingkampagne kaldet "3-A-Day of Dairy for Stronger Knogler."
Mens mejeriprodukter ikke er vores eneste kilde til calcium, giver mælk og fødevarer lavet med mælk næsten 73 procent af det calcium, der indtages gennem fødevarer i USA. Andre væsentlige kilder til calcium omfatter sardiner og andre fisk med spiselige ben, mørkegrønne grøntsager som f.eks broccoli, grønkål, collard og majroer, tørre bønner, tofu (hvis behandlet med calciumsulfat) og calciumberiget juice og korn.
Ud over calcium er fedtfattige mejeriprodukter vigtige kilder til andre essentielle næringsstoffer, herunder vitamin A og D, protein, kalium og fosfor. Nøglebudskabet i 3-A-Day of Dairy-kampagnen er at indtage tre portioner mælk, ost og yoghurt hver dag for at hjælpe med at opbygge og vedligeholde stærke knogler og fremme den generelle sundhed.
Gennem 3-A-Day-kampagnen håber mejeriindustrien også at oplyse forbrugerne om, hvad der er en portion mælk og mælkeprodukter. For mælk er en portion 8 ounce (1 kop) og indeholder op til 300 mg calcium. Til ost er en portion 1 til 1 1/2 ounce (ca. størrelsen af en tændstikæske) og indeholder op til 300 mg calcium. For yoghurt er en portion 8 ounce (1 kop) og indeholder også omkring 300 mg calcium.
For at hjælpe dig med at få din 3-A-Day of Dairy tilbyder American Dairy Association og National Dairy Council følgende måltidstips:
Smoothie til morgenmad
Bland fedtfattig mælk eller yoghurt med frisk frugt og isterninger.
Vafler det Wow
Top vafler i stedet for sirup med jordbæryoghurt og friske bær.
Ost, tak
Smid 1/4 kop revet ost i din yndlingssalat.
Super suppe
Lav kyllinge- eller tomatsuppe med fedtfattig eller fedtfri mælk i stedet for vand.
Måltid Moo-Moo
Udskift læskedrikke ved middagsbordet med glas letmælk.
Taco salat
Tilsæt bagte tortillachips, grillet kylling, strimlet Colby Jack-ost med reduceret fedtindhold og almindelig fedtfattig yoghurt oven på en salatbund.
Peachy Keen Parfait
Til dessert, lag yoghurt med skiver fersken og sprød yoghurt.
Hvis du opdager, at du undgår mælk og mejeriprodukter på grund af den oppustethed og diarré, du oplever, når du indtager dem, har du udviklet en vis grad af laktoseintolerance. Når du tilføjer mejeriprodukter tilbage til din kost, er det vigtigt at starte med små portioner og gradvist arbejde op.
Drik mælk til et måltid eller et mellemmåltid i stedet for på tom mave. Prøv også nogle af de laktosereducerede og laktosefrie mælk og mejeriprodukter, der findes på markedet. Yoghurt og hårde oste tolereres også generelt godt af mennesker, der er mildt laktoseintolerante.
Mere information om 3-A-Day of Dairy-kampagnen kan findes på www.3aday.org eller kontakt Western Dairy Council på 1-800-274-MILK.
