Du behøver ikke at besøge det lokale bageri for at sætte tænderne i et dekadent stykke af din yndlingskage. Du behøver heller ikke bruge ublu tid på at blande ingredienser fra bunden for at skabe et avanceret restaurant-værdigt mesterværk. Ved blot at tilføje nogle få nøgleingredienser til den kageblanding i æske, der sidder i dit spisekammer, kan du bage en rig, fugtig og ekstraordinær kage. Her er tre dekadente kageopskrifter - som alle starter med en boxmix!
Dekadente kageopskrifter
Innovative smagsvarianter og kagekreationer driver udvidelsen af dessertmenuerne rundt i landet. Ifølge Mintel Menu Insights er de fire "nye" smage til kager banan, græskar,
ricotta og hasselnød. Men de mest populære smagsvarianter - i det mindste i øjeblikket - er chokolade, gulerod, jordbær, vanilje og mørk chokolade.
Følgende opskrifter har både nye og aktuelt populære kagesmag - og du kan lave dem derhjemme!
Kahlua chokoladekage
Serverer 16
Kage:
1 (18,25 ounce) pakke chokoladekageblanding
2 spsk usødet kakaopulver
1 tsk stødt kanel
3/4 kop Kahlua
3/4 kop kærnemælk
1/2 kop vegetabilsk olie
3 store æg
Frosting:
2/3 kop usødet kakaopulver
6 spsk kogende vand
3 spiseskefulde Kahlua
8 spiseskefulde (1 stok) smør, blødgjort
4 kopper konditorsukker, sigtet
1/2 tsk stødt kanel
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør to 9-tommer runde kageforme. Drys med mel og ryst overskydende ud. Sæt til side.
2. Bland kageblandingen, kakao, kanel, kahlua, kærnemælk, olie og æg i en stand-up mixer udstyret med en pagajtilbehør på lavt niveau i 1 minut, og stop med at skrabe siderne ned, når det er nødvendigt.
Øg røremaskinens hastighed til medium og pisk i 1 til 2 minutter mere, eller indtil dejen er glat (men overbland ikke).
3. Fordel dejen mellem de to kageforme og glat toppen med bagsiden af en ske eller spatel. Bag kagerne i 28 til 30 minutter, eller indtil de springer tilbage, når de trykkes let med din
finger. Afkøl kagerne på en rist i 10 minutter. Kør en kniv rundt i kanten af hvert lag og vend kagerne ud på en rist. Vend igen på en anden rist, så kagerne vender ret opad. Give lov til
at køle helt af.
4. Mens kagerne bager, forbereder du frostingen. Tilsæt kakaopulver, kogende vand og Kahlua til en stor skål og rør, indtil det er godt blandet. Tilsæt smørret og blend med en elektrisk røremaskine ved lav temperatur
hastighed i 1 minut eller indtil blandingen er jævn. Tilsæt konditorernes sukker og kanel og pisk med røremaskinen ved lav hastighed, indtil sukkeret er inkorporeret. Øg mixerhastigheden til medium og
pisk indtil frostingen er luftig, cirka 2 minutter.
5. Når kagen er helt afkølet, placeres et af kagelagene med retsiden opad på et kagefad eller et kagefod. Frost toppen af laget. Læg det andet lag ovenpå, og frost toppen og siderne af
kagen. Skær og server.
Banan honning Bundt kage
Serverer 16
Ingredienser:
1 (18,25 ounce) pakke gul kageblanding
1 (8 portioner) pakke hvid chokolade instant budding og tærtefyldningsblanding
1/4 kop honning
4 æg
1 kop vand
1/4 kop vegetabilsk olie
3 meget modne bananer, mosede
Honning
Friske bananskiver
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør en Bundt-pande. Drys med mel og ryst overskydende ud. Bland kageblanding, buddingblanding, honning, æg, vand, i en stand-up mixer udstyret med paddle-tilbehøret.
olie og bananer, indtil de er godt blandet, skrab siderne af skålen ned efter behov.
2. Hæld dejen i Bundt-formen og glat toppen med bagsiden af en ske eller spatel. Bages i 1 time, eller indtil en kagetester indsat i midten kommer ren ud. Afkøl i 10 minutter på en wire
stativ. Vend på rist og fortsæt med at afkøle. Server skiver af kage med vaniljeis overhældt med honning. Pynt med friske bananskiver, hvis det ønskes.
Jordbær hvid chokoladekage
Serverer 16
Ingredienser:
Vegetabilsk oliespray til dugning af panden
Mel til aftørring af panden
1 (18,25 ounce) pakke hvid kageblanding
1 (4 portioner) pakke jordbærgelatine
2/3 kop vegetabilsk olie
2/3 kop varmt vand
4 store æg
Flødeskum
1 kop finthakket hvid chokolade
Varme jordbærkonserves
Friske jordbær
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør en Bundt-pande. Drys med mel og ryst overskydende ud. Sæt til side.
2. Placer kageblandingen, gelatine, olie, vand og æg i en stor røreskål på en stand-up røremaskine udstyret med pagajtilbehøret. Pisk ved lav hastighed i 1 minut, skrab ned siderne af skålen, som
nødvendig. Øg røremaskinens hastighed til medium og pisk indtil dejen er tyk og godt blandet. Hæld dejen i Bundt-panden og glat toppen af dejen med bagsiden af en ske eller gummi
spatel.
3. Bages i 40 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, og en kniv, der stikkes i midten, kommer ren ud. Afkøl på en rist i 10 minutter. Vend kagen på rist og fortsæt med at afkøle.
4. Server skiver af kage toppet med flødeskum og drysset med hvid chokolade. Dryp med varme jordbærkonserves og pynt med friske jordbær.
Relaterede artikler
Hjemmelavet Oreo islagkage
Opskrifter på eftermiddagste
Kokos lime budding kage
