En hjemmelavet tærte (og skorpe) som denne vil lysne din dag op med både smag og farve. Denne tærte byder på en klassisk kombination af citronfyld, luftig marengs og en graham cracker skorpe.
Når du har brug for en dessert, der kan gå fra elegante omgivelser til et afslappet picnicbord, passer denne glutenfri opskrift på citronmarengstærte med graham cracker skorpe regningen. Du vil elske kombinationen af smag og den livlige farve, den leverer.
Hvad kunne være bedre end at parre citronmarengstærte med en hjemmelavet graham cracker skorpe? Jeg siger, ikke meget. Tærtefyldet er sødt, men alligevel syrligt, og marengsen, der er stablet højt, giver en smuk topping.
Citronmarengstærte med graham cracker crust opskrift
Citronmarengstærte tilbyder en fabelagtig dessert, der er perfekt til foråret. En graham cracker skorpe er den perfekte partner til denne søde og syrlige tærte og luftige marengs.
Serverer 6-8
Forberedelsestid: 20 minutter | Tilberedningstid: 35 minutter | Inaktiv tid: 1 time | Samlet tid: 1 time 55 minutter
Ingredienser:
Til skorpen
- 1-1/2 kopper brunt rismel
- 1/2 kop majsstivelse
- 1/3 kop brun farin
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk stødt kanel
- 5 spsk koldt smør i tern
- 6 spsk mælk
- 3 spsk honning
- 1/2 tsk stødt kanel
Til fyldet
- 2 citroner, juicede, 1 skalet
- 3 æggeblommer (behold hviderne til marengsen)
- 1-1/2 dl sukker
- 1/3 kop majsstivelse
- 1-1/2 dl vand
- 2 spsk smør
Til marengsen
- 3 æggehvider
- 4 spsk sukker
- 1/4 tsk ren vaniljeekstrakt
Rutevejledning:
Til skorpen
- Forvarm din ovn til 375 grader F. Sprøjt let tærteformen med nonstick-spray, og stil den til side.
- I en stor skål piskes brunt rismel, majsstivelse, farin, bagepulver, salt og kanel sammen.
- Tilsæt smør i terninger til blandingen. Brug en kagekniv til at blande smørret i, indtil blandingen er groft.
- Lav en brønd i de tørre ingredienser, og tilsæt mælk og honning til blandingen. Rør det sammen til en dej.
- Læg dejen i en skål og i køleskabet i cirka 10 minutter.
- Overfør dejen til tærteformen, og brug fingrene til at trykke den ned i formen og op ad siderne. Brug en gaffel til at prikke bunden af dejen rundt.
- Bages i 15 til 20 minutter eller indtil let brunet. Stil tærteformen på en rist til afkøling, inden du tilsætter fyldet.
Til fyldet
- I en lille skål piskes æggeblommerne.
- Til en mellemstor gryde ved medium-høj varme, tilsæt sukker og majsstivelse. Tilsæt vandet lidt ad gangen.
- Pisk konstant, indtil blandingen begynder at tykne og koge, og kog derefter i cirka et minut.
- Overfør 1/2 af blandingen til æggeblommerne for at temperere dem, og rør rundt i et minut. Hæld blandingen tilbage i gryden, kog i et par minutter, og tag derefter gryden af varmen.
- Tilsæt citronsaft, citronskal og smør til fyldet, og bland godt.
- Mens fyldet er varmt og tykt, hældes det i din afkølede tærtebund.
Til marengsen
- Tilsæt æggehviderne i en mellemstor skål, og pisk med en håndmikser, indtil de er skummende.
- Tilsæt sukkeret til æggehviderne lidt ad gangen, mens du rører.
- Fortsæt med at blande, indtil der dannes glatte, stive toppe.
- Tilsæt vaniljeekstrakten til marengsen, mens du rører.
- Hæld marengsen jævnt over tærtefyldet, til tærtens kanter.
- Bag tærten i cirka 10 minutter, eller indtil marengsen begynder at brune lidt.
- Lad tærten køle af, stil den derefter på køl, indtil den er afkølet, og server.
Flere glutenfri dessertopskrifter
Chokolade-fudge cookies
Græskar-chai muffins med vaniljeglasur og ahornbelagte mandler
Blåbær-kokosbarer
Copyright © 2020 SheKnows Media, LLC, et datterselskab af Penske Business Media, LLC.
