Tror du, at din bedste svamperet er opskriftskonkurrence? MarxFoods.com er vært for en efterårsopskriftskonkurrence for opskrifter på kantarelsvampe. Indtast din mest eftertragtede svampeopskrift, og du kan vinde to pund kantarelsvampe og 25 indstillinger af miljøvenligt spisestel. Læs videre for flere detaljer og opskrifter.
Kalder alle opskrifter på kantarelsvampe
Sommeren og dens overflod af frugt er forbi, men efteråret bringer sine mange vilde delikatesser ind - inklusive gylden kantarel svampe." Kantareller er et af højdepunkterne i efterårets svampesæson," sagde Justin Marx, administrerende direktør for MarxFoods.com, en online specialfødevarevirksomhed. "Jeg er spændt på at lære, hvad hjemmekokke laver med kantareller og ser frem til at tilføje nye opskrifter til min samling."
Marx er så begejstret, at han vil belønne vinderen med blåt bånd med to pund friske kantareller og 25 kuverter af sekskantformede biologisk nedbrydelige tallerkener.
Deadline for kantarelsvampekonkurrencen er den 19. september 2008. Opskrifter vil blive bedømt af MarxFoods.coms personale på lækkerhed, kreativitet og innovativitet. Kun én opskrift per person. Vinderen vil blive offentliggjort den 24. september 2008.
For flere detaljer og for at indtaste din dyrebare kantarelsvampeopskrift, besøg MarxFoods.com. Du kan også tjekke tidligere konkurrencevindere samt din konkurrence for i år (eller du kan simpelthen lade dig inspirere af de mange lækre opskrifter, som den nedenfor).
Siciliansk kantarel og laksegryderet
Serverer 4
Denne opskrift, skrevet ind af Roxanne Chan, kombinerer laks og kantareller for en hurtig og solid italiensk gryderet.
Ingredienser:
1 pund kantareller, renset og skåret i tynde skiver
2 spsk mel
1/2 tsk salt
1/2 tsk italienske krydderurter
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg, hakket
2 skalotteløg, hakket
2 dåser (14,5 ounce hver) grøntsags- eller kyllingebouillon
2 kopper friskkogt laks i flager
2 kopper babyspinat
2 romatomater, hakkede
1 dåse (15 ounce) små hvide bønner, skyllet og drænet
1/4 kop udstenede sorte oliven i skiver
1/4 kop klippet flad bladpersille
1 spsk kapers
1 spsk citronsaft
1/2 tsk citronskal
1/2 tsk kværnet hvid peber
Frisk gedeost, smuldret til pynt
Rutevejledning:
Bland kantareller, mel, salt og krydderurter i en skål og bland til belægning. Varm olien op i en 4-liters pande over medium-høj varme. Tilsæt kantareller, hvidløg og skalotteløg. Kog under omrøring i 3 minutter. Tilsæt bouillon og lad det simre i 5 minutter, og rør derefter resten af ingredienserne i. Kog indtil spinaten er visnet, 1 til 2 minutter. Top hver portion med gedeost. Server med groft brød eller polenta.
MarxFoods.com vil være vært for opskriftskonkurrencer hver måned indtil årets udgang. Sørg for at vende tilbage for detaljer. Næste vil være en konkurrence, der leder efter din bedste østersopskrift.
Yderligere opskrifter med svampe
- Fantastiske gourmet svampe opskrifter
- Opskrifter på vilde svampe
- Få dit D-vitamin fra D-licious svampe
- Kalkun svampe burgere
- Spinat, feta og svampe omelet
