Det eneste, der er bedre end at bide i sprødt kyllingeskind, er at bide i sprødt kyllingeskind tilberedt i lys, syrlig Almafi-citronsaft. Giada De Laurentiis delte sin yndlingsstegte kylling opskrift på hendes Giadzy-blog, og hun har ret - det kommer helt sikkert til at blive en fast bestanddel i alles husholdning.
"Citron? Kontrollere. Sprød hud? Den lækre duft af friske krydderurter, når fuglen steger? Nem nok at lave på en hverdag? Tjek, tjek og tjek igen,” lyder det opskrift uddrag, taget fra hendes bog Spis bedre, føl dig bedre. "Denne opskrift sætter kryds for mig, og jeg er sikker på, at den også vil gøre det for dig. Mange markeder sælger nu spatchcocked kyllinger, der har fået fjernet deres rygrad (og nogle gange brystben), hvilket gør det muligt for kyllingen at åbne sig fladt. Mine venner fortæller mig, at de har lavet dette med kun bryst- og lårstykker, og det fungerer også fint på den måde. Jeg laver det her mindst en gang om ugen."
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Hvad der er endnu mere imponerende ved dette måltid (udover udseendet, lugten, smagen osv.) er det faktum, at du kan forberede alt på kun 15 minutter, mens din ovn forvarmes til 450 grader, og lad derefter kyllingen stege i yderligere 45.
Du skal blot overhælde en pande med olivenolie og dække overfladen med skiver af store citroner (Almafi-citroner foretrækkes, men standard store citroner vil også fungere godt). Kom rosmarin, timian, citronskal og salt i en lille skål og gnid blandingen på hele kyllingen.
Læg kyllingen på citronlejet og dryp med olie. Steg derefter i cirka 45 minutter (eller indtil dit termometer viser 165 grader), dryp hvert 15. minut med pandedryp. Lad din kylling hvile på et skærebræt i 10 minutter, inden den skæres i skiver og serveres.
De Laurentiis skriver også, at du kan smadre frugtkødet af citronerne på panden og kassere sværene for at skabe en hurtig og frisk sauce, som du kan hælde over din kylling. Ja tak!
Tjek ud den fulde opskrift her.
Sæt sammen med en frisk salat, rispilaf eller en simpel pastaret efter eget valg, og du har fået dig et nemt, men lækkert aftensmåltid.
Inden du går, tjek ud vores galleri under:
