Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Foråret er endelig her, og det betyder, at vi er klar til den friske smag af frugt og grøntsager, som vi ikke har kunnet få fingrene i i flere måneder nu. Ja, selv i vores vildt ude af sync madsystem, hvor blåbær kan købes i januar og rutabagas i juli (gudskelov, ikke?), der er nogle fødevarer, som vi virkelig ikke ser undtagen sæsonmæssigt, og en af dem ingredienser er rabarber. Hvert år, hvis ikke i købmanden så i det mindste på landmandens marked, ser vi endelig rabarber igen, når vejret går mod sommer. Denne syrlige, livlige råvareudvælgelse laver nogle af de bedste desserter, som findes Ina Garten's rustikke hindbær rabarber crostata fra Madlavning til Jeffrey viser sig.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Ina Garten (@inagarten)
Men først er vi nødt til at fable om crostata generelt et øjeblik. På trods af at vi har læst bogstaveligt talt hundredvis af hacks og tips, har vi aldrig mestret kunsten med perfekt rullet, flaget, mør dobbeltskorpe tærtedej. Det er altid for tykt eller for tyndt, revner, når vi lægger det i tærtefadet eller klæber til bordet, efter vi har rullet det ud.
Udlånt af Clarkson Potter.
Du behøver ikke bekymre dig om noget af det med en crostata. Det er meningen, at den skal være rustik, og wienerbrødsdejen kan endda rulles ud på pergamentpapir du har sat den bradepande på, du skal bruge, så du ikke skal bekymre dig om at flytte den. Garten er bare så smart, når det kommer til at designe disse opskrifter, så de er virkelig praktiske og idiotsikre.
Udlånt af Baker's Signature.
Fyldet er selvfølgelig stjernen. Tykke skiver tærte og saftige rabarberstilke blandes med hindbær, sukker, appelsinskal og appelsinjuice, og smeltes sammen i en gryde for at skabe en levende fyld, sprængfyldt med smag.
Crostata-dejen fyldes med rabarber-hindbærblandingen, derefter bages det hele, indtil dejen er gyldenbrun og fyldet er tyknet. Den kan serveres ved stort set alle temperaturer, alene eller sammen med flødeskum eller is, og da den er så fyldt med frugt, kan den endda få et pas ved morgenmaden serveret med en kop kaffe. En bid af Ina Gartens hindbær rabarber crostata, og du vil vide, at foråret virkelig er her.
Inden du går, shop nogle af vores yndlingsvarer på Amazon under.
Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brød internettet
