Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Vi er hvidløgspiger. Selvfølgelig er det sikkert irriterende, når vi siger til andre mennesker "når en opskrift kræver to fed hvidløg, gange vi det med 10!" men det er bare hvem vi er. Hvidløg får stort set alle salte opskrifter til at smage bedre, men nogle gange bruger vi ikke så meget hvidløg, som vores hjerte virkelig kræver. Det er fordi skrælning af fed hvidløg kan være så tidskrævende, og afhængigt af din metode kan det også være rodet. Hvidløgsjuice er ret klistret, og deres tørre papiragtige skind har en tendens til at sætte sig fast på dit skærebræt, din kniv og dine hænder, når du forsøger at skrælle nelliker. Men selvfølgelig, som altid, vores kulinariske idol Ina Garten
har en nem og elegant løsning, som hun demonstrerede, mens hun lavede sin penne arrabiata.
For dem der ikke ved det, er penne arrabiata pasta smidt med en krydret, hvidløgsagtig tomatsauce. Garten siger, at hendes opskrift har "utrolig mængde hvidløg i sig", 24 fed for at være præcis. Så hvordan skræller hun alle de nelliker og får stadig aftensmaden på bordet, før hendes fantastiske gæster ankommer?
Her er hendes enkle metode. Garten blancherer hvidløgsfeddene i kogende vand i ca. 15 sekunder, og bruger derefter en skrælle kniv
at lokke skindet af. Ifølge Garten glider de lige af, og man kan se, hvor let det er ind hendes video.
Tidligere har vi ofte brugt knusemetoden, hvor du smadrer hvidløgsfed med din kniv og derefter fjerner skrællerne. Skrællerne kommer let af, men det er en rodet måde at gøre tingene på, med masser af den klæbrige hvidløgsjuice, vi nævnte tidligere.
Vi har også prøvet metoden med to stålskåle, og mason jar-metoden, som Martha Stewart foretrækker, men hvis du ikke har lyst til at ryste ting, før dine arme føles som Jell-O, så virker Gartens metode ret idiotsikker.
Det vil sige, medmindre du kan opnå det ultimative hvidløgshack: bare gå til en koreansk købmand, hvor de sælger enorme poser med pillet frisk hvidløg, så du kan tilføje et væld af det til hver opskrift og ikke skal besvære med at skrælle det kl. alle.
Inden du går, tjek ud Gartens bedste middagsopskrifter under:
Kigge på: Ina Garten's Go-To køkkenrengøringsværktøj er udsolgt overalt undtagen her
