Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en tilknyttet kommission.
Der er så meget lækker mad at spise om sommeren, men der er et lille problem: det er det ofte bare for varmt til at lave mad. Heldigvis kan vi se til et af vores kulinariske idoler for at finde ud af, hvordan vi skal håndtere en overflod af højsæsonprodukter, selv på de nætter, hvor det bare er for meget at håndtere at stå over en varm stegepande. Hun har måske ry for at være kræsen, men Martha Stewart er en dronning af aftenmåltider, one pot opskrifter,
og no-cook løsninger på problemer, vi har beskæftiget os med i årevis. Ja, nogle gange er hendes version af et hurtigt måltid kaviar, crème fraîche og blini, men andre gange byder hun på lækre opskrifter som hende no-cook tomatsauce, som er bundet til at være en sommer hæfteklamme, når du lærer, hvor nemt det er at lave.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Martha Stewart (@marthastewart)
I efteråret, vinteren og det tidlige forår giver det mening at bruge tomatsauce på dåse eller dåse. De friske tomater, du kan finde i butikkerne, når de faktisk ikke er i sæson, er aldrig så søde eller saftige, som du ønsker dem til at være, så tomatsauce på dåse, som laves og pakkes lige efter tomaterne er plukket, er en god vædde.
Om sommeren vil vi derimod gerne bruge saftige, søde, modne tomater i det hele, og det betyder, at krukke- og dåsesauce skal stå i spisekammeret. I stedet bliver opskrifter som Stewarts no-cook tomatsauce par for kurset. Endnu bedre? I modsætning til en traditionel hjemmelavet tomatsauce, kræver denne ikke en lang og langsom simre på dit komfur, hvilket vil hjælpe med at holde tingene kølige indeni.
Tomaterne slynges med olie, eddike, hvidløg, basilikum og salt, og efterlades derefter til at marinere og macerere i en time. De søde safter trækkes ud, og når de blandes med varmt pastavand fra en gryde med spaghetti eller andre nudler, emulgeres det til en solrig og sødt smagende sauce, der klæber til hver bid pasta. tilføjer Stewart oliepakket tun
til hendes opskrift, som er en lækker proteinkilde, der også har den fordel, at den ikke skal tilberedes. Det er endnu en sejr til sommermiddagen.
Når du først er begyndt at lave denne opskrift, er det svært at gå tilbage, mens der stadig er tomater i sæsonen, der skal bruges op. Du kan prøve at ændre tingene lidt ved at bruge forskellige typer arvestykketomater til at ændre farven og smagen af din tomatsauce, der ikke skal tilberedes, eller ved at bytte tun med grillede rejer eller tilsætte balsamicoeddike i stedet for rødvin - dybest set er mulighederne lige så uendelige, som de er lækker.
Inden du går, tjek ud vores slideshow under:
Se: En grillet pizza med 5 ingredienser, der er nemmere end at bestille takeaway
