En af de enkleste og mest tilfredsstillende pastaretter, du kan lave, er Cacio e Pepe. Dybest set en blanding af ristet sort peber og pecorino romano ost, det er grundlæggende, smagfuldt og kommer sammen på få minutter. Det samme gælder for Bobby Flay's Cacio e Pepe Æg, en ret du gerne vil servere og spise igen og igen til brunch, frokost og pokker endda aftensmad!
"Dette er Cacio e Pepe Eggs," sagde Flay i en Instagram-video i marts. “Cacio e Pepe er en klassisk pastaret fra Rom. Så lad os starte med at pochere nogle æg."
For at pochere perfekte æg, forklarede Flay, at du skal tilføje hvid eddike til din pocheringsvæske. "Hvis du ikke gør det, er der en chance for, at æggene ikke kommer sammen," sagde han. "De vil ikke koagulere."
Mens æggene pocherer, kan du gå videre til din Cacio e Pepe-inspirerede dressing som består af hvidvinseddike, dijonsennep, skalotteløg, purløg, honning, salt, peber, parmesanost og oliven olie.
Se dette opslag på Instagram
Et indlæg delt af Food Network (@foodnetwork)
Flay serverede sine æg ovenpå olivenolietoast, som han forklarede er "olivenolie på toast med lidt salt og peber."
"Og så har jeg et par fed hvidløg," fortsatte han. "Jeg vil bare gnide noget hvidløg [på toasten] bare for at give det den essens af hvidløg."
Træk de pocherede æg op af væsken og tør dem forsigtigt lidt med et rent køkkenrulle. Afslut derefter retten med at dryppe din dressing over toppen af æggene med lidt friskkværnet peber, mere purløg og lidt mere ost.
Ligesom Cacio e Pepe kommer dette brunchmåltid sammen på få minutter og vil sandsynligvis være en af de bedste ting, du vil spise hele ugen. Tag fat i fuld opskrift fra Food Network hjemmeside.
Inden du går, tjek ud Ina Gartens nemme opskrifter til aftensmad under:
