Vi spiser cremede, trøstende pastaretter hele vinteren, men når vintervejret svinder og sommeren kommer … ja, vi spiser bestemt stadig pasta! Heldigvis en forkølelse pasta salat er faktisk et af de bedste måltider til varme dage, men hvis vi skal være ærlige, kan det nogle gange blive lidt kedeligt. Tænk bare på, hvor mange pastasalater du har fået i dit liv, og du vil se, hvad vi mener. Så når Giada De Laurentiis
delte sin italienske hemmelighed for pastasalat, blev vi straks fascinerede. Det viser sig, at det eneste, der skal til, er en simpel pastabytning for at ændre din pastasalat på en helt igennem lækker måde.
Se dette opslag på Instagram
Et opslag delt af Giadzy (@thegiadzy)
Hendes hemmelighed? Hun bruger fregola, en ristet sardinsk pasta
med en form, der ligner perlecouscous, i hendes pastasalat. Det tilføjer ikke kun en ny dybde af nøddesmag til din yndlingspastasalatopskrift, men det har også en tilfredsstillende rund form, der er robust nok til at sidde i køleskabet og opsuge en smagfuld pastasalatdressing uden at få gennemblødt.
Selvom du kan servere fregola varm - De Laurentiis siger, at den ofte serveres i en safransauce eller med en simpel tomatsauce - den er især lækker i kolde salater, der normalt kalder på pasta, orzo eller perle cous cous.
Du kan måske ikke finde fregola i din sædvanlige købmand, men den gode nyhed er, at det er nemt at finde online.
Hent en pose (eller en to-pakke)
før vejret begynder at varme op for meget, og dit spisekammer bliver fyldt med den hemmelige ingrediens til Giada De Laurentiis’ perfekte pastasalat.
Bare tilføj dressing, dine yndlingsgrøntsager og friske krydderurter, og du har fået en af de mest forfriskende sommermåltider, vi kan komme i tanke om.
Leder du efter flere sommeropskrifter? Giada De Laurentiis har masser:
Se: Sådan laver du Giada De Laurentiis' fyldte lasagneruller
