Ønsker du at få mere quinoa i din kost? Naturligvis glutenfri, quinoa, der er et lækkert partnerskab med spinat, tranebær, mandler og croutoner lavet af glutenfrie Canyon Bakehouse Caraway Bread.
Ønsker du at få mere quinoa i din kost? Naturligvis glutenfri, quinoa, der er et lækkert partnerskab med spinat, tranebær, mandler og croutoner lavet af glutenfrie Canyon Bakehouse Caraway Bread.
Relateret historie. Vegansk påskemenu
Canyon Bakehouse Spinat Quinoa Salat med Karve Croutons
Serverer 4
Ingredienser:
-
t
- 4 spsk ekstra jomfru olivenolie, delt
- 1 tsk tørret koriander
- 6 skiver Canyon Bakehouse karvebrød, skåret i terninger på 1/2 tommer
- 2 kopper vand
- 1 kop ubehandlet quinoa
- 2 kopper frisk baby spinat
- 1 tsk honning
- 3/4 tsk karrypulver
- 1/4 tsk havsalt
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
- 3 spsk friskpresset citronsaft
- 2 spsk tørrede tranebær
- 1/3 kop groft hakkede mandler
- 1/4 tsk knust rød peber
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- Forvarm ovnen til 300 grader F.
- I en stor skål kombineres 2 spsk olivenolie, koriander og brødterninger; kast forsigtigt for at kombinere, indtil det er jævnt belagt. Fordel tern på en bageplade i et enkelt lag. Bages i 15 minutter, omrør derefter croutonerne og bag i yderligere 15 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
- Fjern fra ovnen; sættes til side for at afkøle.
- Bring 2 kopper vand i kog i en medium gryde; tilsæt quinoa og reducer varmen. Lad det simre i 15 minutter, eller indtil quinoa er blød og sej. Fnug med en gaffel; sættes til side for at afkøle.
- Imens dampes spinat i en dampkoger over medium varme. Kog i 4 minutter eller indtil den er visnet. Dræn og sæt til side.
- I en stor skål piskes honning, karrypulver, havsalt, peber, citronsaft og resterende olivenolie i en stor skål. Tilsæt quinoa, tørrede tranebær, spinat, mandler og knust rød peber; kast forsigtigt for at kombinere. Top med croutoner og server.
t
t
t
t
t
Mere veganske salatopskrifter!
