Majs bruges mest i salte retter, men denne naturligt søde veggie kan også være med i lækre unikke desserter. Majs smag tilføjer ikke kun desserterne en frisk sødme, dens nibbede konsistens kan få buddinger, panna cotta, tærter og endda cupcakes til at blive opmærksomhedskæmpere.
Dessertopskrifter med sødt
majs
Sweet Corn Panna Cotta
Gør 4 til 6 portioner
Majskerner barberet lige af kolben giver denne cremede, drømmende dessert en frisk majssød smag. Ingen majsøre? Du skal blot erstatte 1 kop frosne majskerner, optøet.
Ingredienser:
1 stort øre af sød majs, skalet, kerner fjernet
4-1/2 kopper tunge fløde, delt
1 (0,25 ounce) pakke usmagret gelatine
1 tsk vaniljeekstrakt
1/2 kop sukker
Rutevejledning:
1. Kombiner majs med 3-1/2 kopper fløde i en gryde og varm, indtil det simrer. Tag gryden af varmen og lad den sidde i 30 minutter.
2. Når majsblandingen er afkølet, pureres i en blender. Si puréen tilbage i gryden.
3. Hæld 1 kop fløde i en gryde og drys gelatine over den. Lad det sidde i 5 minutter. Varm blandingen over medium varme, indtil gelatine opløses.
4. Tilsæt vanilje, sukker og gelatineblanding til majspuré. Rør ved svag varme, indtil sukkeret er opløst, og si derefter igen.
5. Hæld blandingen i 4 til 6 ramekiner eller vaniljesaus. Chill i 4 til 6 timer. Server med bær eller flødeskum.
Majs budding
Gør 8 portioner
Ingredienser:
5 æg
1/3 kop smør, smeltet
1/4 kop granuleret sukker
1/2 kop fordampet mælk
4 spsk majsstivelse
1 (15,25 ounce) kan fuldkorn majs
2 (14,75 ounce) dåser flødeformet majs
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 400 grader F. Dæk et ildfast fad med madlavningsspray.
2. Pisk æg med smør, sukker og mælk. Pisk majsstivelse i.
3. Rør forsigtigt majskerner og majs i flødeform. Hæld blandingen i tilberedt fad og bag i 1 time. Lad afkøle inden servering.
Sweet Corn Cupcakes
Gør 12 portioner
Ingredienser:
1/4 kop usaltet smør
1/4 kop granuleret sukker
1/4 kop brunt sukker
1 stort æg
1/4 kop creme fraiche
1-1/2 kopper majskerner
1-1/4 kopper kagemel
1/4 tsk salt
1/4 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
Frosting:
16 ounces pulveriseret sukker
1/2 kop (1 pind) smør, blødgjort
3 spsk mælk
2 tsk vaniljeekstrakt
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Beklæd en 12-kop muffinsform med foringer.
2. I en stor skål piskes smør og sukker. Pisk ægget i blandingen, indtil det er godt kombineret.
3. I en lille foodprocessor blandes creme fraiche med 3/4 kop majs, indtil det er glat.
4. I en lille skål piskes mel, salt, bagepulver og bagepulver sammen. Pisk melblandingen gradvist i smørblanding, skiftevis med majspuré. Rør resten af majsen i.
5. Hæld dejen i cupcakeformen og bag den i 15 til 20 minutter eller indtil den er gylden. Tag cupcakes ud af ovnen og lad dem køle af inden frosting.
6. For at lave frosting, pisk sukker, smør, mælk og vanilje til det er glat. Når cupcakes er afkølet, skylles med frosting.
Flere velsmagende majsopskrifter
- Cremet majsgryde
- Majs og bacon muffins
- Cremet majs og ost
