En super simpel ferie vegansk brødopskrift, kan dette æblepecanbrød serveres til morgenmad som en sjov variant af fransk toast eller skiver og lagdelt med dine foretrukne sandwichfyld til frokost. Dine feriegæster vil svømme, når de går ind i dit hus og indånder de fortryllende aromaer af denne friskbagte veganske godbid.
En super enkel ferie vegansk brødopskrift, dette æblepecanbrød kan serveres til morgenmad som en sjov variant af fransk toast eller skiveskåret og lagdelt med dine foretrukne sandwichfyld til frokost. Dine feriegæster vil svømme, når de går ind i dit hus og indånder de fortryllende aromaer af denne friskbagte veganske godbid.
Applesauce Pecanbrød
Gør 1 brød
Ingredienser:
-
t
- 1-1/4 tsk aktiv tør gær
- 1/2 kop varmt vand
- Knivspids granuleret sukker
- 1/2 kop æblemos
- 1/2 kop vegansk kærnemælk
- 1/4 kop rapsolie
- 2 til 3 kopper hvidt fuldkornsmel
- 1 tsk salt
- 1/2 kop hakkede pekannødder
t
t
t
t
t
t
t
t
Rutevejledning:
-
t
- I skålen med en stand -up mixer, der er udstyret med padleudstyret, kombineres gær, vand og sukker. Sættes til side i 5 minutter, eller indtil blandingen bliver skummende.
- I en lille gryde over medium varme, pisk æbleauce, kærnemælk og olie sammen. Når blandingen er varm, tilsættes den til gærblandingen.
- I en stor skål piskes 2 kopper mel og salt sammen. Tilsæt 1 kop mel til æblemosblandingen, og blend det ved lav fugtighed.
- Tilsæt yderligere 1 kop mel til blandingen og blend på lavt, indtil det er kombineret. Skift til dejkrog.
- Tænd mixer på medium hastighed og ælt dejen i 2 til 3 minutter. Hvis dejen virker våd og klistret, tilsættes 1/2 kop mel og æltes, indtil dejen bliver glat og elastisk, cirka 8 minutter.
- Kom dejen på en let meldrysset overflade, og ælt pekannødder til dejen.
- Form dejen til en kugle og læg den i en stor smurt skål, der vendes til frakke. Dæk skålen til med et fugtigt køkkenhåndklæde eller plast, og stil den til side på et varmt, trækfrit sted, indtil den er fordoblet i ca. 1 time.
- Slå dejen ned med din knytnæve, og smid dejen ud på en let meldrysset overflade. Rul dejen til et rektangel med samme længde som den brødform, du skal bruge.
- Sprøjt brødformen med madlavningsspray. Rul dejen tæt til et brød, og kom det i brødformen. Dæk til og lad hæve i 45 minutter.
- Imens forvarmes ovnen til 350 grader F.
- Bag brød i 40 til 45 minutter, eller indtil brød lyder hult, når det tappes i bunden. Lad den afkøle på en rist i 30 minutter, før den skæres i skiver og serveres.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Mere lækker vegansk opskrifter!
