Cremet, drømmende frikadelle stroganoff
Dette enret-vidunder har en solid, jordisk smag takket være svampene. Din familie vil elske dette måltid og ved ikke, at det er meget lavere i fedt, da vi bytter sødmælk til skummet og almindelig Dannon Oikos yoghurt i græsk stil til creme fraiche. Aftensmaden har aldrig smagt så godt!
Ingredienser:
- 1 (12 ounce) pakke brede fuldkornsægnudler
- 1 (8 ounce) pakke friske svampe, skåret i skiver
- 1 spsk smørbart smør med rapsolie
- 2 spiseskefulde mel
- 1 kop reduceret natrium -organisk oksekødsbouillon
- 1 (16 ounce) pakke frosne kogte kødboller (helst kalkun)
- 1 kop almindelig Dannon Oikos græsk yoghurt
- 1/2 kop skummetmælk
- 1 spsk Dijon sennep
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- Fedtfri madlavningsspray
Rutevejledning:
- Bring fuldkornsnudlerne i kog i en stor gryde med saltet vand.
- Tilsæt imens kogespray til en stor sauterpande ved middelhøj varme. Kom svampene i gryden, dæk dem til for at frigive deres væsker. Kog svampene i cirka to minutter.
- Tilsæt det smørbare smør og mel til svampene for at tykne dem, pisk det for at sikre, at der ikke er klumper.
- Tilsæt oksekødsbouillon til blandingen, vend til høj varme og bring det i kog.
- Når svampeblandingen koger, tilsættes frikadellerne i gryden og dækkes til.
- I en separat skål piskes yoghurt, mælk, sennep og persille sammen. Rør denne blanding i frikadelleblandingen, mens den er på ovnen, og reducer varmen til lav.
- Hæld nudlerne fra, og kom dem i en stor serveringsskål.
- Hæld stroganoff -blandingen oven på nudlerne, og vend dem forsigtigt til pels. Serveres varm.
