Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Det kan være utrolig svært at tænke på velsmagende middagsideer nat efter aften, især hvis du stadig vil føle dig begejstret for at spise aftensmad, i stedet for at stole på de samme gamle opskrifter igen og igen. Men Rachael Ray (hvis seneste kogebog blev udgivet i sidste måned) gør det på en eller anden måde. Hun har delt unikt ideer til aftensmad så længe vi kan huske, og der er ingen tegn på, at hun stopper foreløbigt. Ray bare delte sin opskrift for en hvid ragu-sauce om aftenen på TikTok, og selvom vi aldrig engang har overvejet eksistensen af hvid ragu, nu hvor vi ved om det, er det det eneste måltid, vi kan tænke på.
@rachaelrayWhite Ragu er den rigtige Ragu for Tonight Ragu 🙃🍝 ##fyp##tiptok##letscook##learnontiktok##madlavning##hvordan##til din side##daggrynsæbe♬ original lyd – Rachael Ray
Traditionel rød ragu og ragu alla bolognese kan tage en hel dag at lave, alt efter hvor streng din Nonna er. Men som altid har Ray fundet en måde at forkorte processen, mens den stadig leverer stor smag.
Grøntsagerne, der danner basis for hendes sauce, er meget finthakket fennikel, løg og selleri, sammen med revet gulerod. Grøntsagerne sauteres i smør og olivenolie og smages til med salt, fennikel pollen, og hvid peber. Derefter tilsættes hakket hvidt kødkylling på panden sammen med lidt revet hvidløg og friskrevet muskatnød, inden panden afglaseres med hvidvin.
For at lave saucen tager du blot noget af det stivelsesholdige vand fra din pastagryde og tilsætter det til ragublandingen sammen med revet Parmigiano Reggiano. Vend kraftigt med din kogte pasta, indtil osten er smeltet og saucen er emulgeret – den skal klæbe til dine pastanudler (Ray vælger bred tagliatelle).
Det er en trøstende, solid pastamiddag, men den er lidt lettere end en traditionel okse-ragu. Den søde smag af fennikel gennemsyrer retten, og et drys hakket persille på toppen holder tingene friske.
Sæt sammen med noget sprødt ristet brød, så du kan øse enhver hvid ragu op, der er tilbage i din skål, og du har fået endnu en fejlfri aftenmiddagside fra Rachael Ray.
Inden du går, tjek ud Ina Gartens nemme opskrifter til aftensmad under:
Se: Vi prøvede Ina Gartens Overnight Mac & Cheese, og vi forstår helt hvorfor det brød internettet
