Jordbær er i sæson fra det sene forår til det meste af sommeren, hvilket gør maj til det perfekte tidspunkt at ære denne antioxidantrige, rubinfarvede frugt. Maj er National Strawberry Month, og de følgende jordbæropskrifter vil give dig lækker grund til at fejre.
Nationale Jordbærmåned opskrifter
Jordbær fransk toast
Gør 10 til 12 portioner
Ingredienser:
3 ounce flødeost, blødgjort
1 franskbrød (12 til 16 tommer), skåret i 1 tommer runder
1/2 kop friske jordbær, skåret i skiver
4 æg, slået
1 kop halv og halv
1 tsk stødt kanel
1 tsk granuleret sukker
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør en 9 × 13-tommers pande med smør eller kogespray. Fordel flødeost på brødskiver og arranger brød i tilberedt gryde med fløden
ostesiden opad.
2. Læg jordbær oven på hvert stykke brød. I en skål piskes æg med halv-og-halv, kanel og sukker. Hæld blandingen over brød og dæk med aluminiumsfolie.
3. Bages i 30 minutter, fjern derefter folie og bag yderligere 30 minutter. Server straks og drys med pulveriseret sukker.
Bemærk: Denne kan laves en dag i forvejen og opbevares i køleskabet, indtil den er klar til at bages.
Rucola og jordbærsalat
Gør 8 portioner
Ingredienser:
2 bundter rucola, skyllet og strimlet
4 kopper skiver jordbær
1/2 kop smuldret feta
1/2 kop ekstra jomfruolie
1/4 kop hvidvineddike
1/2 kop granuleret sukker
1/4 tsk paprika
2 spsk sesamfrø
1 spsk valmue frø
Rutevejledning:
Kombiner ruccola, jordbær og feta i en stor skål. Pisk olie, eddike, sukker, paprika, sesamfrø og valmuefrø i en lille skål. Hæld dressingen over salaten og forsigtigt
kast før servering.
Jordbær Jordnøddesmør Blondies
Gør 10 til 12 portioner
Ingredienser:
3/4 kop usaltet smør, blødgjort
3/4 kop jordnøddesmør
1 kop pakket lysebrunt sukker
1/2 kop granuleret sukker
2 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
2 æg
1 tsk vaniljeekstrakt
2-1/4 kopper universalmel
1/2 kop jordbærsyltetøj
4 kopper kvartede jordbær
Rutevejledning:
1. Forvarm ovnen til 350 grader F. og smør en 9 × 13-tommers pande med smør eller kogespray. Pisk smør og jordnøddesmør i en stor skål og pisk derefter brunt sukker, granuleret
sukker, bagepulver og salt. Pisk æg i et ad gangen og pisk derefter vanilje og mel i.
2. Hæld halvdelen af dejen i tilberedt gryde. Fordel marmelade over dej og top derefter med den resterende dej. Bages 25 minutter eller indtil en tandstikker kommer ren ud. Fjern gryden og lad den køle af. Top med
jordbær skåret og skåret i firkanter.
Flere af vores foretrukne jordbæropskrifter
- Jordbær Scones
- Jordbær kyllingesalat
- Jordbær yoghurt kegler
- Jordbær Rabarbercreme -tærte
- Jordbær Lemonade
- Jordbær Salsa
- Jordbær med balsamico
- Bagt skinke med jordbærsauce
- Jordbær Brownie kage
