Hvis du køber et uafhængigt anmeldt produkt eller service via et link på vores hjemmeside, kan SheKnows modtage en affiliate-kommission.
Endnu et år er ved at være slut, og det ser ud til, at det var endnu et år, hvor de fleste af os lavede mad derhjemme oftere end nogensinde før. Vi gennemsøgte internettet efter opskrifter, altid taknemmelig for folk som Giada De Laurentiis og Ina Garten for at lede vores hånd igennem aftenmiddagsvanvid og lang og afslappet weekend madlavning projekter. Men det ser ud til, at vi også alle er bare en smule brændte af at lave smarte, komplicerede opskrifter (og lave alle de retter). Vores beviser? New York Times har netop udgivet deres mest populære opskrifter i 2021, og opskriften nummer et er en 4-ingrediens morgenmadsret. Ja virkelig.
Nummer et opskrift på The New York Times i år? Ekstra cremet røræg fra kogebogsforfatter og opskriftsudvikler J. Kenji López-Alt. Hans opskrift er inspireret af Mandy Lee fra Lady & Pups.
Hemmeligheden bag opskriften er bestemt utraditionel. Først laver du en stivelsesopslæmning med vand og majsstivelse (du kan bruge kartoffelstivelse eller tapiokastivelse for endnu mere møre resultater). Derefter tilføjer du et par tern koldt smør, æggene og lidt salt.
Æg-, smør- og stivelsesblandingen røres i smeltet smør i blot et par minutter, indtil æggene er sat efter din smag. Stivelsen i æggene sikrer, at de forbliver cremede, så selv når de er sat, bliver de ikke hårde eller tørre.
Det er ikke den slags opskrift, vi ville have troet ville nå nummer et i New York Times, men dette er året, hvor mange af os besluttede at perfektionere det grundlæggende, enten ud fra et ægte ønske om at perfektionere vores madlavningsteknikker, eller fordi vi blev trætte af at tilberede de 15 ingrediensopskrifter, vi forelskede os i i 2020.
Du kan se alle topopskrifter i 2021 New York Times her.
Inden du går, tjek ud Ina Gartens nemme opskrifter til aftensmad under:
Se: Sådan rengøres en støbejernsgryde
