Da Dr. Oz hylder sin grønne grønne drink og den øgede interesse for rå madopskrifter, bliver saftning en populær trend blandt de sundhedsbevidste. Her er grunde til at tilføje saft til din kost og et par ernæringsmæssigt kraftige saftopskrifter.
Frisk juice er bedst
Hvis du har været afhængig af kommerciel frugt- og grøntsagssaft og nyder den måde, de smager på, vil du elske at nippe til juice, der kommer frisk fra dit køkken. Ja, du bliver nødt til at købe en juicer til hjemmet, fordi en blender eller foodprocessor ikke vil udtrække saften så effektivt, men i det lange løb løb sparer du penge i forhold til at købe juicebarjuice eller flasker kommerciel juice, og du kommer også til at nippe til ultrafrisk Juice.
Typer juicer
En juicer er et apparat, der udtrækker saft fra frugt og grøntsager. Der er to typer juicere: centrifugal og mastikering. Carole Jacobs, forfatter til The Everything Juicing Book (Adams Media, 2010) og tidligere ernæringsredaktør af Shape Magazine, anbefaler mastikeringsjuicerne. "I mastikering af juicere presses produkterne gennem tandhjul, der knuser produktet og tvinger det gennem en fin si... og fordi maskinen ikke genererer varme eller friktion, bevares næringsstoffer, ”siger hun forklarer.
Drik din frugt og grønt
Da amerikanerne konsekvent kommer til kort med deres daglige indtag af frugt og grøntsager, er saftning hurtigt og lækker måde at sikre, at du indtager et velsmagende udvalg af frugt og grøntsager og høster sundhedsmæssige fordele ved plantebaserede næringsstoffer. Som en bonus fugter du med hvert glas juice din krop nærende.
mere ernæringsmæssigt brag for pengene
Ifølge Jacobs er råjuice højest, når det kommer til at få vitale næringsstoffer ind i din kost. I sin bog hylder hun saften for dens evne til at levere en koncentreret kilde til næringsstoffer i et glas i forhold til den store mængde hele produkter, du skal spise for at indtage den samme mængde næringsstoffer. "Fordi saftning fjerner fiberen fra råvarer, er resultatet saft, der er næsten helt selvfordøjende, og næringsstofferne absorberes næsten øjeblikkeligt af din krop," tilføjer hun.
Saftning til fordøjelsessundhed
Jacobs siger, at frisk juice indeholder masser af enzymer, kemikalierne i frugt og grøntsager, som er katalysatorer for de biokemiske reaktioner bag hver funktion, kroppen udfører, og at saftning vil forbedre din fordøjelse sundhed. "Saftning kan eliminere acid reflux sygdom, mavesår og andre fordøjelsesforstyrrelser," siger Jacobs.
Saftning til forebyggelse af sygdomme
Forskning understøtter indtagelse af frugt og grønt som et middel til at afværge kroniske sygdomme og kontrollere vægten. Jacobs anbefaler saftning, fordi det kan øge dit immunsystem, hjælpe dig med at afværge infektionssygdomme, stabilisere dit blodsukker, afgifte din krop, modvirke for tidlig ældning, forbedre hjernens sundhed og hjælpe med vægten tab.
Hvorfor ikke spise hele frugter og grøntsager?
Jacobs anbefaler at spise frugt og grøntsager samt drikke dem. Hun brænder dog for at tilføje saft til din daglige kost. "Ifølge landbrugsministeriet er 90 procent af antioxidantvirkningen i frugt i saften, ikke i fiberen," siger hun. »Det er svært for de fleste mennesker at spise nok rå frugt og grøntsager til at spise, hvad de ville få i en liter saft. Husk, at en liter grøntsagssaft svarer til fem kilo tomater! ”
