Det er fed tirsdag, få dine røde bønner og ris fikset med denne store opskrift. Gør ekstra og server til din læskende Mardi Gras -fest.
Maple balsamiske røde bønner og ris
Serverer 8Ingredienser:
2 kopper brune basmatiris
4 kopper vand eller bouillon
1/2 tsk tørret rosmarin
1 til 2 tsk tørret italiensk krydderier
Knivspids salt eller mere til smag
Sort peber efter smag
1-1/4 pounds søde eller varme kalkunpølseforbindelser
1 spsk olivenolie
1 kop meget tynde skiver skalotteløg
4 fed hvidløg, hakket
1 kop tyndt skåret selleri (skåret på tværs)
1/3 kop hvid balsamico
3 spsk ahornsirup
2 (16 ounce hver) dåser nyrebønner, drænet, skyllet
1/3 kop finthakket fladbladet eller italiensk persille
Rutevejledning:
1. Rist ris i en stor gryde ved medium høj varme, under konstant omrøring, indtil de er gyldne og duftende. Fjern fra varmen og tilsæt vand eller bouillon, blandingen bobler og syder. Læg tilbage på komfurbrænder og rør rosmarin, italiensk krydderier, salt og peber i. Bring det i kog, dæk det til, og reducer varmen til simre, indtil ris absorberer al væsken, cirka 20 minutter. Læs tilberedningsvejledningen på pakken med ris for de bedste resultater, især hvis du erstatter brune ris eller almindelig basmatiris eller et andet korn. Fjern det fra varmen og lad det stå uden låg i 10 minutter, og derefter fnug med en gaffel. Sæt til side.
2. I mellemtiden forvarmes slagtekyllinger og sprøjtes med en kantet bageplade med nonstick -madlavningsspray. Læg pølseforbindelser på pladen og steg i ovnen i 10 til 14 minutter (vend pølser efter 5 til 7 minutter) eller indtil de er brune og fyldige. Fjern fra ovnen og sæt til side.
3. Opvarm olivenolie i en gryde over medium varme og tilsæt skalotteløg, hvidløg og selleri. Kog, omrør ofte, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 6 minutter. Tilsæt balsamico og ahornsirup. Når blandingen begynder at boble, reduceres varmen til medium lav og lad simre under omrøring lejlighedsvis i 5 til 6 minutter.
4. Skær pølser i tynde skiver og tilsæt balsamico blandingen. Kog under omrøring i 2 til 3 minutter. Tilsæt kidneybønner og ris. Brug en stor ske eller spatel og bland ingredienserne grundigt sammen. Reducer varmen til lav og rør persille i. Hold dækket, omrør lejlighedsvis, indtil det er klar til servering.
Ernæringsanalyse (pr. Portion): Kalorier 501 (28% fra fedt); Protein 26 gram; Kulhydrater 68 gram; Fiber 11 gram; Samlet fedt 15,5 gram (mættet fedt 5 gram; Enumættet fedt 7 gram; Flerumættet fedt 2,5 gram); Kolesterol 55 milligram; Natrium 672 milligram.
Mardi Gras opskrifter og mere
Velsmagende Mardi Gras menu
Kongen af kongekager
"Lav" fedt tirsdag
