Græskar, karry og kokos kommer smukt sammen i denne nemme veganske opskrift.

Græskar, karry og kokos kommer smukt sammen i denne nemme veganske opskrift.
Græskar, karry og kokos kommer smukt sammen i denne nemme veganske opskrift.

Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker

Græskar Curry

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 1 kop kokosmælk

t

• 2 tsk gult karrypulver

t

• 1 spsk hakket frisk ingefær

t

• 1 stor rød jalapeno, frøet, skåret i tynde skiver

t

• 1 fed hvidløg, hakket

t

• 4 kopper i tern skrællet græskar

t

• 1 kop vand

t

• 4 kaffir lime blade, revet eller skåret i små stykker

t

• 4 kviste thailandske basilikum, tæt rullet og skåret i tynde skiver

t

• Salt efter smag

t

• Dampet ris til servering

Rutevejledning:

t
1. Hæld kokosmælk i en medium gryde over medium varme. Tilsæt karrypulver, ingefær, jalapeno og hvidløg. Bring til en kraftig simmer og reducer derefter varmen til lav. Lad det simre i 5 minutter.

t

2. Tilsæt græskar og vand, omrør for at kombinere. Lad det simre ved middel varme og lad det simre i 10 minutter eller indtil græskar er mørt.

t

3. Rør kikærter i og kog i yderligere 2 minutter for at varme op.
click fraud protection

t

4. Fjern gryden fra varmen og rør limeblade og basilikum i. Smag til og smag til med salt.

t

5. Server straks over dampet ris.

Flere maveopvarmende veganske karryopskrifter!