? At spise ude er en af de bedste måder at teste vandet med en ny. Jeg anbefaler altid en middagsdate, før du inviterer nogen til dit sted til et hjemmelavet måltid.
t
t Sushi er et populært valg på date night, men hvis du fumler med spisepinde og ikke ved, hvad du skal gøre med den gigantiske omakase (kokkens udvalg), så anret din date lige bestilt virker skræmmende. Her er fem nyttige tip til at få dig til at ligne en professionel, mens du let kan komme igennem middagen og finesse.
1. Kend din fisk
t At have en praktisk viden om de forskellige typer fisk vil gøre din madoplevelse mere behagelig og få dig til at ligne en ekspert. Ved at tun og Toro (fed tun) er forskellige dele af den samme fisk, vil helt sikkert vinde dig ros fra din spisepartner såvel som sushi-kokken. Husk at spise de mere subtile stykker fisk først, før du går videre til de fede og rigere stykker. Dette vil give dig mulighed for virkelig at værdsætte de delikate smage, uden at de bliver overmandet af sidstnævnte.
2. Brug dine cifre
t Traditionelt spises sushi med fingrene i Japan. Det er grunden til, at nogle af de højere ende japanske restauranter tilbyder dig det varme håndklæde (tørre aldrig hele dit ansigt med dette, ikke kun er det dårlig form, du vil ligne en idiot foran din date) og et koldt fingerhåndklæde til at bruge imellem spisningen. At spise med fingrene giver dig også mere kontrol, når du håndterer fiskestykkerne, og det vil give dig mulighed for at mærke fisken, hvilket gør det til en mere sensuel oplevelse.
3. Brug sojasovs og wasabi sparsomt
t Det betragtes som uhøfligt og spildfuldt at hælde din dyppeskål til randen med sojasovs. Du skal kun bruge en lille klat sojasauce for at spise fisken, så den ikke overdøver dens delikate smag. Tilsætning af wasabi til sojasovsen betragtes også som lavpande og dårlig form og er kun acceptabelt, når man spiser sashimi. Jeg vil anbefale, når man spiser sashimi, at tilsætte wasabi til fisken, rul den mellem fingrene og dyp den forsigtigt i soyasovsen. De fleste sushistykker har også en klat wasabi allerede imellem risen og fisken, så at dyppe den i en rodet skål med wasabi og sojasovs vil være overdrevent og ødelægge fiskens smag (lidt som at lægge en kæmpe klud peberrod på dine østers).
4. Rul og vend
t Når du spiser sushi, skal du rulle sushistykket på siden og derefter dyppe fiskesiden let i soyasovsen (dyp aldrig risene, fordi de vil opsuge for meget sojasovs og overdøve fisken, også et totalt rookie-træk) og vend den så på hovedet, så du placerer fisken på tungen og ikke risene. Dette giver dig mulighed for fuldt ud at smage fiskens delikate og komplekse smag.
5. Spis ingefær separat
t Ingefær er en ganerenser og ikke en pynt eller en del af sushien. Spis det ikke sammen med fisken. Den skal spises mellem fiskebidene.
