Måltiderne bliver mere farverige, når du serverer et parti med blåhudede muffins. Disse majsmelsmuffins er solide og er en perfekt side til morgenmad, frokost eller middag.
Relateret historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprødt, osteagtigt alternativ til aubergine -parm
Denne Meatless Monday -opskrift på blå majsmel og parmesan -muffins er alsidig, det er helt sikkert! De er perfekte poppet i mikrobølgeovnen og serveret med lidt smør om morgenen, med en salat til frokost eller med en dampende skål suppe til aftensmad. Tilføj lidt farve til dit næste måltid med disse muffins på siden.
Blå majsmel og parmesan muffins
Opskrift tilpasset fra Vegetarian Times magazine
Udbytter 12
Ingredienser:
- 1-1/4 kopper blå majsmel
- 2/3 kop universalmel
- 2 spsk sukker
- 1-1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 1-1/2 tsk frisk hakket timian
- 2/3 kop revet parmesanost plus 2 spsk ekstra
- 1 æg
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1-1/4 kopper kærnemælk
- 2/3 kop majskerner
- Nonstick madlavningsspray
Rutevejledning:
- Forvarm din ovn til 425 grader F. Sprøjt let en 12-tællers muffinsform med nonstick-kogesprayen. Sæt til side.
- I en stor skål piskes det blå majsmel, mel, sukker, bagepulver, bagepulver, salt, timian og parmesanost sammen.
- I en separat skål blandes ægget og olien sammen, og derefter tilsættes kærnemælken under piskning, mens du tilføjer det til blandingen, lidt ad gangen.
- Tilsæt mælkeblandingen gradvist til den tørre blanding, og bland indtil blanding. Rør majsen i dejen.
- Hæld dejen i muffinkopperne, kun til omkring 2/3 fulde. Bages i 12-18 minutter, eller indtil en kniv indsat i midten af en muffin kommer ren ud.
- Fjern det fra ovnen, og drys den resterende parmesanost over toppen af hver muffin. Lad afkøle, fjern derefter fra gryden og server.
Blåfarvet mad som disse boller er dejlig!
Flere kødfrie mandagsopskrifter
Pizza i mexicansk stil
Brune ris- og spinatfyldte portobello-svampe
Banan-kærnemælk og hørfrøpandekager
