Nej, vi taler ikke om den hovedpine, du har fra det daglige kontorslib, vi taler om bakterier, der lurer på dit skrivebord fra madrester, der fortsat hober sig op efter din daglige latte, frokost og snacks. Din desktop -spisning kan sætte dig i fare for madforgiftning.
Nej, vi taler ikke om den hovedpine, du har fra det daglige kontorslib, vi taler om bakterier, der lurer på dit skrivebord fra madrester, der fortsat hober sig op efter din daglige latte, frokost og snacks. Din desktop -spisning kan sætte dig i fare for madforgiftning.
Daglig desktop spisning
I et forsøg på at spare tid og penge spiser mange arbejdende amerikanere på deres kontor eller kabine i løbet af arbejdsugen. Ifølge en ny undersøgelse foretaget af American Dietetic Association (ADA) og ConAgra Foods 'Home Food Safety -program fortsætter et flertal af amerikanerne med at spise frokost (62 procent) og snacks i løbet af dagen (50 procent) ved deres skriveborde, mens 27 procent typisk finder morgenmad det første på deres skrivebord at gøre liste. Sene nætter på kontoret lader endda en lille procentdel (4 procent) spise på deres skrivebord til middag.
Fødevaresikkerhed er ikke en prioritet
Når det kommer til at beskytte sig mod madbårne sygdomme, tænker mange fagfolk ikke engang på deres skrivebord som en bakteriel legeplads. "For mange mennesker er multitasking gennem frokost en del af den gennemsnitlige hverdag," siger registreret diætist og ADA -talsmand Toby Smithson. "Selvom kortere frokosttimer kan resultere i at blive mere gennemført, kan de også få medarbejdere til at logge flere sygedage, da stationære computere skjuler bakterier, der kan føre til fødevarebåren sygdom."
Ved du, hvad du har i hænderne?
Kun halvdelen af alle amerikanere siger, at de altid vasker deres hænder, før de spiser frokost. For at reducere risikoen for fødevarebåren sygdom anbefaler Smithson at vaske hænder før og efter håndtering af mad med sæbe og varmt vand, og holde dit skrivebord fyldt med fugtige håndklæder eller håndsprit til de tidspunkter, du ikke kan komme til håndvask. "Et rent skrivebord og hænder er dit bedste forsvar for at undgå fødevarebårne sygdomme på kontoret," siger hun.
Dit skrivebord er mere snavset end dit køkkenbord
Ifølge Home Food Safety -undersøgelsen renser kun 36 procent af respondenterne deres arbejdsområder - skrivebord, tastatur, mus - ugentligt og 64 procent gør det kun en gang om måneden eller mindre. En undersøgelse opdateret i 2007 af University of Arizona fandt, at det gennemsnitlige skrivebord har 100 gange flere bakterier end et køkkenbord og 400 gange mere end det gennemsnitlige toiletsæde. "Behandl dit skrivebord, som du ville gøre med dit køkkenbord og diske derhjemme," siger Smithson. "Rengør alle overflader, uanset om de er hjemme eller på arbejdet, før du tilbereder eller spiser mad på dem."
Stil din frokost på køl
Ifølge ADA -undersøgelsen, selvom stort set alle arbejdspladser nu har et køleskab, siger kun 67 procent af de adspurgte, at det er her, de gemmer deres frokost. Skræmmende nok indrømmer cirka hver femte, at de ikke ved, om det nogensinde er rengjort eller siger, at det sjældent eller aldrig bliver rengjort. Smithson anbefaler ikke kun at rengøre kontorkøleskabet, men også at bruge et køleskabstermometer for at sikre, at mad opbevares sikkert under 40 grader F.
Når det kommer til sikker nedkøling af frokoster, skal letfordærvelige fødevarer køles inden for to timer (en time, hvis temperaturen er større end 90 grader Fahrenheit) fra da den blev fjernet fra køleskabet kl hjem. Undersøgelsesresultaterne viser imidlertid, at 49 procent indrømmer at have ladet letfordærvelig mad sidde ude i tre eller flere timer, hvilket betyder, at madvarer kan være begyndt at ødelægge før den første bid.
Mikrobølge sikkerhed
Udover et køleskab har næsten alle kontorkøkkener også en mikrobølgeovn (97 procent), hvilket gør rester og frosne måltider lette, hurtige og billige frokostmuligheder. Det er afgørende at følge mikrobølgeovnens tilberedningsinstruktioner nøje på tilberedningen af tilberedt mad i mikrobølgeovnen. Mikrobølgeovne kan tilberede sig ujævnt og efterlade kolde pletter, hvor skadelige bakterier kan overleve. Den anbefalede måde at sikre, at maden tilberedes til den korrekte temperatur og derved eliminere eventuelle skadelige bakterier, er at bruge et madtermometer. Opvarm alle rester til den rette temperatur på 165 grader F.
Tænk på fødevaresikkerhed på arbejdspladsen
”Fødevaresikkerhed er meget vigtig, uanset om det er hjemme eller på arbejdet. Enkle ting som at vaske dine hænder, inden du tilbereder mad og efter madlavning i mikrobølgeovn instruktioner kan virkelig gå langt, ”sagde Joan Menke-Schaenzer, global kvalitetschef ConAgra Foods.
Mere vegansk livsstil Tips!
