Mange forbrugere kalder datoen trykt på indkøbt mad for en "udløbsdato" og bruger den som evangeliet om, hvorvidt den mad er sikker at spise eller ej. Desværre har disse datoer for det meste intet at gøre med udløb, og mange fødevarer, folk kalder "udløbet", er sikre at spise uger eller måneder efter den dato.
Se, fødevareproducenter behøver slet ikke sætte nogen datoer på deres mad (medmindre vi taler babymad og formel, i hvilket tilfælde disse datoer er føderalt mandat, og du bør aldrig servere mad ud over det dato). Så mens nogle pakker stadig har en udløbsdato på dem, har andre helt andre datoer der er der for at fortælle dig, hvornår maden er på sit friskeste, og hvornår butikkerne bør få den af hylde.
Vi siger ikke, at du skal spise fødevarer langt over deres dato, men hvis du ved, hvad dadlerne betyder, så kan du spise mad længere, end du måske troede.
Aflæsning af datoer på en pakke
Billede: Giphy
Selvom der kan være nogle dele af kommerciel emballage, der er bevidst vildledende (såsom 7UP er "helt naturlig"), er datoerne ligetil, hvis du ved, hvad du skal kigge efter. Igen vises den eneste rigtige udløbsdato på babymad og modermælkserstatning. Næsten alt andet er en "sælg senest"-dato (som fortæller butikken at sælge produktet inden den dato, så produktet er på sit friskeste), "bedst brugt"-dato (som fortæller dig, hvornår du skal bruge produktet for at opnå maksimal kvalitet) eller "født på" eller emballagedato (så du ved, hvor gammel din øl... øh, mad... er).
Hver af disse datoer er nyttige, men sjældent betyder det, at når datoen er forbi, er maden dårlig. Hver madvare har sin egen holdbarhed, efter at datoen er overstået.
Æg
Billede: Giphy
Mens amerikanerne elsker at nedkøle deres æg, er de faktisk ret fordærvssikre og kan sidde ude et stykke tid, før de bliver dårlige. WebMd siger, at når de opbevares på et køligt, tørt sted, kan æg holde op til fem uger, før de bliver dårlige. Hvis du er bekymret for, at de er blevet dårlige, er den gode nyhed, at den dejlige duft af svovl vil give dig dit første fingerpeg.
Berømte krydderier
Billede: Giphy
Overraskende nok kan sennep, mayonnaise og ketchup alle holde sig længe uåbnet og måneder åbnet. Hvem ved? Måske vil en krukke mayo, du køber i dag, modnes med tiden og være endnu bedre om 10 år?
Dåsemad
Billede: Giphy
Så længe dåsen ikke er bulet (hvilket kan tillade udvendige insekter) eller buler (på grund af bakterievækst), har konserves en holdbarhed på mindst 18 måneder. Nogle syreholdige fødevarer kan holde i årevis med at blive dårlige.
Mælk
Billede: Giphy
Mælk er god i omkring en uge efter dens "sælges senest" dato, så længe der ikke dannes små bidder.
Kød og fisk
Billede: Giphy
Kødfordærvelse vil variere afhængigt af type, og helt ærligt er det svært at vide, hvor længe kød har stået på en hylde før salg. Alligevel, til delikat kød som fisk og kylling, bør du stort set tilberede det og servere det på 24 timer. Til rødt kød kan du have et par dage til at servere det. Selvfølgelig er kød, der lugter eller har en sjov farve, dårligt, uanset hvor gammelt det er.
Brød
Billede: Giphy
Brød bliver "dårligt" efter en dag eller deromkring, men det er stadig spiseligt, så længe det ikke vokser mug. Selvfølgelig kan det meste brød bruges som en hockeypuck eller baseballbat efter en dag eller to, men du kan spise det, så længe det ikke er grønt.
Men frem for alt andet, husk at stole på dine sanser
Billede: Giphy
Uanset hvad vi sagde ovenfor, stol på din næse, dine øjne, din tunge og din tarm (både billedligt og bogstaveligt). Hvis en madvare ser forkert ud, har en kraftig dårlig lugt (og ikke er blåskimmelost), eller hvis konsistensen er forkert, så smid den. Der er ingen grund til at gøre dig selv syg over en flaske sennep eller et stykke kød, der vendte før sin tid.
Flere tips om opbevaring af mad
Ting, der skal stå på køl efter åbning
Sådan opbevarer du dine krydderier korrekt
Sådan opbevarer du blot mad
