Spork Foods: Cremet bagt makaroni og ost med en spelt brødkrumme topping – SheKnows

Vidste du, at juni er National Dairy Alternative Month? Giver os grund til at fejre det mælkefri tema, Jenny Engel og Heather Goldberg, medstiftere og søstre af Spork Foods, en LA-baseret vegansk madlavningsskole, deler deres fantastiske opskrift på mac og ost fra deres veganske kogebog Spork-Fed. Når du har lyst til seriøs komfortmad, så grav din gaffel i denne lækre ret!
Vidste du, at juni er National Dairy Alternative Month? Giver os grund til at fejre det mælkefri tema, Jenny Engel og Heather Goldberg, medstiftere og søstre af Spork Foods, en LA-baseret vegansk madlavningsskole, del deres fantastiske opskrift på mac og ost fra deres veganske kogebog Spork-Fed. Når du har lyst til seriøs komfortmad, så grav din gaffel i denne lækre ret!

Relateret historie. Vegansk påskemenu

Cremet bagt makaroni og ost med en speltbrødskrumme topping

Serverer 4 til 6

Pasta ingredienser:

t
• 6 til 8 kopper vand til kogning, saltet

t

• 12 ounce quinoa eller spelt albue makaroni

Ingredienser til ostesauce:

t
• 1/3 kop ikke-mejeri-smør

t

• 1/3 kop ubleget universalmel

t

• 2-1/2 kopper Så lækker mandelmælk

t

• 2/3 kop ernæringsgærflager

t

• 1/2 tsk havsalt

t

• 1/2 tsk fintkværnet sort peber

t

• 2 fed hvidløg, finthakket

t

• 1 spsk lys misopasta

t

• 1/4 kop frisk citronsaft

t

• 2 tsk sennep, stenmalet eller tysk

Ingredienser til brødkrumme:

t
• 2 skiver økologisk speltbrød, groft hakket

t

• 2 tsk neutralt smagende højvarme olie

t

• 1/2 tsk hvidløgspulver

t

• 1/4 tsk havsalt

t

• 1/2 tsk fintkværnet sort peber

t

• 1/2 tsk tørret oregano

t

• 1 tsk agave nektar

t

• 1 tsk frisk citronsaft

Rutevejledning:

t
1. Forvarm ovnen til 350 grader F.

t

2. Bring saltet vand i kog i en stor (6 liter) gryde. Tilsæt makaroni og kog som beskrevet på pakken, 7 til 9 minutter.

t

3. Til saucen: Opvarm en medium (4-quart) gryde over medium varme. Tilsæt smør og mel. Pisk sammen til en pasta, hvilket skaber en roux. Tilsæt mandel- eller sojamælk, næringsgær, havsalt, sort peber, hvidløg, miso, citronsaft og sennep. Kog i cirka 7 minutter under konstant omrøring, indtil saucen er tyk og cremet.

t

4. Til brødkrummerne: Læg brød på en bageplade. Dryp med olie og drys med hvidløgspulver, havsalt, sort peber, oregano, agave og citronsaft. Kast til belægning og bag i cirka 7 til 9 minutter, eller indtil de er sprøde.

t

5. Puls brødblandingen i en foodprocessor, indtil brødkrummekonsistensen er nået, og stil til side.

t

6. Når macaroni er færdigkogt, drænes og tilsættes gryden med sauce. Bland grundigt til belægning. Placer blandingen i en smurt 8-tommers bageform eller 6 personlige ramekins eller cocottes, og top med hjemmelavet brødkrummer.

t

7. Bages i 30 til 35 minutter, eller indtil der kommer bobler i midten af ​​fadet. Serveres lun fra ovnen.

Mere lækker veganske middagsopskrifter!