Global krydderi: 6 krydderier fra hele verden – SheKnows

Kulturelt køkken i et lyn

Krydderier tilbyder retter en bred vifte af nye og unikke smage. Plus, de gør det utroligt nemt at tilføje et kulturelt twist til din måltid på et øjeblik. Har du fyldt op med disse lækre krydderier endnu?

Hvis du har brugt den typiske neon-gule sennep på dine sandwich og kød, er det tid til en spændende og smagfuld forandring. Dijon sennep stammer fra Dijon, Frankrig og er traditionelt lavet af hvidvin, brune eller sorte sennepsfrø, salt og krydderier. Den er mere krydret og har mere et kick end din sædvanlige gule sennep, hvilket kan være lidt af en overraskelse, første gang du prøver det. Men når først dine smagsløg har tilpasset sig, vil det ikke tage lang tid at blive hooked. Prøv det på denne nemme måde Fransk salatdressing, og se hvad du synes.

Hvis du ikke kan få nok af varme og krydrede retter, så er sriracha et must-have til dit køkken. Den blev oprindeligt opdaget i Si Racha, Thailand og har tilføjet et strejf af sødt og krydderi til saucer, marinader, dressinger og mere lige siden. Den er lidt tykkere end mange andre almindelige varme saucer og er lavet af solmodne chilipeber, hvidløg, eddike, sukker og salt. Det er nemt at finde i din lokale købmand, så der er ingen undskyldning for ikke at fylde op. Test det selv ved at piske disse op

Worcestershire sauce er opkaldt efter det britiske grevskab Worcester, hvor den først blev lavet. Det er en mystisk blanding af eddike og krydderier, der derefter fermenteres i en lang periode for at give den sin stærke, dristige smag. Dråber af væsken smides ofte i gryderetter, røre, marinader og andre kødretter, og den kan også nydes i en forfriskende Blodige Cæsar.

Chutney, lavet af frisk frugt og krydderier, opstod som en relish i Indien og spredte sig hurtigt rundt i verden derfra. I modsætning til andre krydderier, der plejer at være ret standard, er chutneys meget forskellige. De kan være friske eller kogte, søde eller sure, krydrede eller milde og lavet af grøntsager eller frugter eller begge dele. Mange urter og krydderier er også inkorporeret for at opnå en bred vifte af smag. Denne søde mango chutneyvil for eksempel være en lækker tilføjelse til dit næste måltid med grillet fisk eller bagt kylling.

Tzatziki dukkede først op i lande nær Middelhavet, såsom Grækenland, Tyrkiet, Cypern og Irak. Den er primært lavet af almindelig yoghurt og agurk i skiver, sammen med andre urter og krydderier, såsom hvidløg, dild og salt. Den serveres ofte kold som dip til grøntsager eller pita-stykker, men den er også fremragende som smørrebrød eller som sauce til kødretter. I stedet for at teste en butikskøbt sort, kan du lave din helt egen hjemmelavet tzatziki.

Sojasovs kan meget vel være det ældste krydderi derude, set som tegnene for sojasovs dukkede første gang op på det japanske sprog i 1597, og beviser tyder på, at det kunne have eksisteret længe før det. Det har spillet en fremtrædende rolle i køkkenerne i asiatiske lande, såsom Kina, Japan og Korea, i århundreder, og dets popularitet fortsætter med at vokse. Sojasovs er primært lavet af fermenterede sojabønner, vand og salt sammen med andre ingredienser, afhængigt af mærket. Det tilføjer vidunderlig smag til rørte fritter som denne kylling-, rejer- og grøntsagsudon-nudlerad.