Aftenens middag: Opskrift på pølsefyldte skaller - SheKnows

Træt af de samme gamle bagte zitis eller makaroni og ost? Hvorfor ikke fylde nogle jumbo-pastaskaller med kød og grøntsager til en lækker middag, som hele familien vil elske.

Relateret historie. Rachael Rays thailandske chili-glaserede laks får sin smag fra denne overraskende tilføjelse

Bagt pasta er en af ​​de vidunderlige retter, der er varm, mættende og perfekt til en kold vinteraften. Men både min familie og jeg bliver trætte af makaroni og ost eller bagt ziti. Så jeg leder efter andre muligheder så ofte som muligt.

Den tortellinigryde, jeg lavede for et par uger siden, er et perfekt eksempel, fordi den tog en af ​​mine yndlingspastaer og forvandlede den til en velsmagende gryde. Så når Kvinders Home Journal gjorde noget lignende med jumbo-pastaskaller, jeg vidste, at jeg var nødt til at prøve det. Det, der gjorde retten endnu mere spændende, var, at den ikke kun brugte kød og tomatsauce. Der var også spinat, svampe og to slags ost. Alle disse ingredienser skabte et måltid, der ikke kun var super velsmagende, men også meget sundt. Det havde faktisk medlemmer fra alle fødevaregrupperne i sig: pasta, ost, pølse, spinat og tomater. Hvem vidste, at en gryderet kunne give dig en portion af alt på bare én gang?

Pølsefyldte skaller

Serverer 10

ingredienser:

• 1 (12 ounce) pakke jumbo pastaskaller
• 3 led varm eller sød pølse, tarme fjernet
• 1 mellemstor løg, hakket
• 8 ounce svampe, fint hakkede
• 1 kop delvis skummet ricotta
• 1 æg
• 1 tsk Kosher salt
• 1-3/4 kop revet italiensk-blandet ost
•  1 kop babyspinatblade
• 1 (24 ounce) krukke tomatsauce

Vejbeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Kog pastaen efter pakken, afdryp og stil den til side.
2. Kog pølse, løg og svampe ved medium-høj varme i en stor stegepande, indtil løget er mørt, cirka otte minutter.
3. Mens pølsen koger, blandes ricotta, æg, 1/2 kop ost og spinat sammen i en stor skål. Rør den kogte pølseblanding i og stil til side.
4. Varm pastasauce op i en stor gryde. Hæld to tredjedele af den opvarmede sauce i bunden af ​​en 3-liters ildfast fad. Fyld hver pastaskal med cirka to spiseskefulde af pølseblandingen og anret dem i bageformen. Hæld den resterende sauce over skallerne.
5. Bages, tildækket, i 25 minutter, eller indtil saucen bobler. Drys med de resterende 1-1/4 kopper ost og bag uden låg i yderligere 10 minutter, eller indtil osten er smeltet. Server straks.

Andre pølseopskrifter

Æble pølse fyld bider
Bagte pølseostkugler
Kartofler og pølsegryde