Grib en ske! Januar er national suppemåned – SheKnows

instagram viewer

Tror du, det er en tilfældighed, at den nationale suppemåned er i januar, efter at vores store mad-spiseferier er forbi? Sikkert ikke!

giada de laurentiis
Relateret historie. Giada De Laurentiis' italienske spin på fransk løgsuppe findes i brød og ost
Kvinde laver suppe

Der er mange fordele ved at tilføje suppe til dine måltidsmenuer, en af ​​dem er det faktum, at det er en god ret til at varme dig i de kolde måneder. Tjek et par flere:

Hurtigt og nemt

Generelt de fleste suppe opskrifter er ret nemme at sætte sammen. Lyder det ikke godt efter al den juleforberedelse, du lige har været igennem? Perfekt til folk med tætte tidsplaner, suppe kan lave et solidt måltid på ingen tid.

Vægtovervågning vidunderskål

Hvis du holder øje med din vægt og spekulerer på, hvad du skal spise, som ikke er den samme gamle, samme gamle, så giv suppe (og vi taler ikke om kedelig bouillon) en prøve! Suppe kan få dig til at føle dig mæt og tilfreds, hvilket kan hjælpe med at holde sult (og overspisning) i skak. Så længe du passer på ikke at tilføje ingredienser med højt fedtindhold og kalorier, er du på vej ned ad den rigtige vej. Eksperimenter med urter og krydderier for at give dine suppeopskrifter ekstra interesse og smag.

Ernæringsmæssig bounty i en skål

Forsøger du at pakke dine daglige grøntsagsportioner ind? Det kan virke som en svær opgave at fylde op med den anbefalede daglige dosis af grøntsager, men at tilføje dem til suppen gør det meget nemmere! Da de fleste grøntsager er naturligt lave i fedt, kalorier og kolesterol og høje i fiber (og masser af andre gode ting), at tilføje dem til en fedtfattig suppe er en fantastisk måde at nyde et tilfredsstillende og sundt måltid.

Prøv nogle af disse suppeopskrifter. De er solide, varmende og lækre, hvilket gør vinteren lidt nemmere at håndtere!

Opskrift på minestronesuppe på pastaskal og spinat

Dette er et bud på en traditionel, velsmagende italiensk suppe, og den er fyldt med protein fra bønner og grøntsager. Server denne suppe med sprødt brød til et velsmagende måltid.

Serverer 8

Ingredienser:

  • 3 (14,5 ounce) dåser oksekød eller grøntsagsbouillon
  • 1 (15 ounce) dåse kidneybønner, skyllet og drænet
  • 1 (15 ounce) dåse garbanzobønner, skyllet og drænet
  • 1 (14,5 ounce) dåse stuvede tomater
  • 1 (11,5 ounce) dåse grøntsagsjuice
  • 1 (6 ounce) dåse tomatpure
  • 2 tsk sukker
  • 1 tsk tørret italiensk krydderi, knust
  • 1-1/2 kopper løspakkede frosne italienske blandede grøntsager
  • 2 kopper friske spinatblade, skåret i strimler
  • 1 kop ukogt skalpasta
  • Finrevet parmesanost til pynt

Rutevejledning:

  1. Kog pastaen efter pakkens anvisning og dryp godt af.
  2. Tilsæt imens bouillon, bønner, stuvede tomater, grøntsagsjuice, tomatpasta, sukker og italiensk krydderi i en stor suppepande og bring det i kog.
  3. Tilsæt de frosne blandede grøntsager og bring blandingen i kog igen. Når blandingen koger, reduceres varmen til medium-lav. Dæk gryden til og lad det simre i cirka 10 minutter.
  4. Til blandingen tilsættes pasta og spinat. Lad suppen simre igen.
  5. Anret suppen i individuelle skåle og pynt med parmesanosten.

Klassisk fransk løgsuppe opskrift

Sig "oui" til denne lækre suppe! Denne opskrift på restaurant-suppe er dejlig serveret med en grøn salat og er virkelig nem at lave derhjemme.

Serverer 4

Ingredienser:

  • 5 mellemstore gule løg, skåret i skiver
  • 1/2 stang smør
  • 2 spsk mel
  • 2 dåser oksebouillon plus en dåse vand
  • 1 kop hvidvin
  • 2-3 spsk brandy
  • Knip muskatnød
  • Salt og peber efter smag
  • Et brød med sprødt, solidt brød skåret i tern
  • 2 kopper revet ost (schweizer, provolone og Gruyere fungerer bedst)

Rutevejledning:

  1. Brug en stor stegepande og tilsæt smørret ved middelhøj varme. Tilsæt løgene og svits dem i cirka 10 minutter, eller indtil de er gennemsigtige.
  2. Kombiner bouillon og vand i en separat gryde og bring det i kog.
  3. Til løgblandingen tilsættes mel og muskatnød. Bland det godt sammen og reducer varmen. Pas godt på, så du ikke brænder melet.
  4. Tilsæt derefter vin og brandy til løgblandingen. Kog indtil væsken er fordampet.
  5. Tilsæt den kogende bouillon, læg låg på og lad det simre i cirka 45 minutter.
  6. Forvarm din ovn til 450 grader F. Rist brødterningerne og riv din ost.
  7. Beklæd ovnsikre suppeskåle med det ristede brød og tilsæt suppen. Drys osten ovenpå hver skål. Bages i cirka 10 minutter eller indtil osten er boblende og brun.

Opskrift på vilde ris og kyllingesuppe

Kyllingesuppe ser ud til at helbrede næsten alt fra sult til forkølelse! Bryd din skål ud når som helst for denne lækre suppeopskrift.

Serverer 6

Ingredienser:

  • 1 (6,2 ounce) pakke hurtigkogende almindelig langkornet og vild risblanding
  • 2 (14 ounce) dåser med reduceret natrium kyllingebouillon
  • 1 spsk klippet frisk timian
  • 4 fed hvidløg, hakket
  • 4 kopper hakkede tomater
  • 1 (9 ounce) pakke frosset hakket kogt kyllingebryst
  • 1 kop finthakket zucchini
  • 1/4 tsk friskkværnet sort peber
  • 1 spsk Madeira vin

Rutevejledning:

  1. Kog risene efter pakkens anvisninger.
  2. Tilsæt imens bouillon og hvidløg i en stor gryde og bring det i kog. Når det koger tilsættes tomater, kylling, zucchini, peber og frisk timian. Rør ingredienserne godt og bring blandingen i kog.
  3. Dæk blandingen til og lad den koge lidt længere (ca. fem til syv minutter), og tilsæt derefter risene til blandingen.
  4. Rør suppen godt og tilsæt Madeira-vinen. Server straks.

Opskrift på majs, cheddar og kartoffelsuppe

Lidt til den dekadente side er denne suppe dejlig at servere, når selskabet kommer til middag. Brug enten frisk eller frossen majs som en del af denne cremede, solide suppeopskrift.

Serverer 4

Ingredienser:

  • 1-1/2 tsk olivenolie
  • 1/2 kop hakkede løg
  • 2 (11 ounce) dåser gul-hvide hele majskerner (brug frisk majs, hvis tilgængelig)
  • 1 stilk selleri, hakket
  • 4 kopper fedtfattig grøntsagsbouillon
  • 4 kopper kartofler i tern
  • 1/2 kop tynde skiver grønne løg
  • 1/2 kop revet cheddarost
  • 1/2 kop halv og halv
  • Salt og friskkværnet peber efter smag

Rutevejledning:

  1. Kom olivenolien i en suppegryde ved middel varme. Når det simrer, tilsæt løg, majs og selleri og sauter ved middel varme i tre minutter. Rør hønsebouillon, kartofler, grønne løg og et par knivspids salt og peber i efter smag, og bring derefter blandingen i kog.
  2. Når det koger, reducer du varmen til medium-lav og lad suppen simre i 15 minutter. Rør osten og halvanden og opvarm derefter blandingen forsigtigt, indtil osten er helt smeltet. Serveres varm.

Glat og cremet tomatsuppe opskrift

Har du grillet ost? Denne suppeopskrift er den perfekte partner til en nem, lækker sandwich!

Serverer 6

Ingredienser:

  • 4 spsk smør
  • 1 løg, hakket
  • 2 pund tomater, skrællet, frøet og hakket
  • 1 laurbærblad
  • 4 friske kviste basilikum
  • 4 friske kviste persille
  • 1 laurbærblad
  • 8 kopper grøntsagsfond
  • 1 spsk ketchup
  • 3/4 kop tung fløde
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk basilikum til pynt

Rutevejledning:

  1. Brug en stor sauterpande og smelt smørret ved svag varme. Tilsæt løget og steg i fem minutter (indtil det er blødt), under omrøring af og til. Tilsæt tomater, laurbærblad, basilikum og persille. Smag til med salt og peber og lad det simre under omrøring af og til i cirka 15 minutter (indtil tomaterne er kogt ned og det meste af væsken er fordampet).
  2. Øg varmen til medium, tilsæt grøntsagsfond og bring det i kog. Reducer varmen, læg låg på og lad det simre i 25 minutter.
  3. Fjern suppen fra varmen og lad den køle lidt af. Fjern og smid krydderurterne ud og tilsæt ketchup til suppen og rør rundt.
  4. Overfør suppen til en foodprocessor eller blender (i små portioner) og purér. Hvis du ser tomatfrø, så før puréen gennem en si.
  5. Kom suppen tilbage i en ren gryde og varm den op igen. Tilsæt fløden, rør og varm op i et til to minutter mere (ved svag varme), til suppen er varm. Krydr og server i individuelle skåle. Tilsæt basilikum som pynt.

Suppe er det perfekte måltid, når du leder efter noget nemt, mættende, varmende og ja, lækkert! Grib en ske og sæt dig ned med suppe!

Se: Sådan laver du suppe af rester

Gør måltidets odds og ender til en solid - og velsmagende - suppe.

Flere SheKnows-supper at prøve

Rustik fedtfattig kartoffelsuppe
Butternut squash suppe med gulerødder og kartofler
Glutenfri oksebønnesuppe
Opskrift på grøntsagsfond