Majsuppe er en klassisk behagelig mad i koldt vejr for mange. Så i denne vintersæson skal du opdatere dine yndlingsopskrifter med nye og inspirerede ingredienser, der øjeblikkeligt vil gøre det triste til fab.
Pift det op
Tilføjelse af krydret peberfrugt til din suppeopskrift vil øjeblikkeligt friske dine smagsløg op og varme din krop op. Tilsæt ganske enkelt chilipulver, Tabasco sauce eller hakket frisk peberfrugt som jalapenos eller habaneros afhængigt af hvor krydret du vil have din suppe.
Tilsæt protein
Oftest er majssuppe vegetar, men der er ingen grund til, at du ikke kan tilføje noget protein til blandingen. Sprød bacon er en god mulighed, ligesom kylling, and eller andre slags skaldyr. Tilsæt simpelthen kogt kød til suppen mod slutningen af tilberedningen for at varme det igennem.
Tilføj tekstur
Majsuppe kan ofte blive grødet, så tilføj lidt tekstur i form af nødder, sprøde grøntsager, enhver form for korn eller sprøde tortillastrimler eller kiks. Selv noget sprødt bacon er en fantastisk måde at tilføje tekstur og naturligvis smag på.
Gå gourmet
Brug af en eller to gourmetingredienser kan øjeblikkeligt tilføje smag og en opdateret flair. Tilsæt f.eks. Lidt trøffelolie til suppen i slutningen eller top hver skål med en klat kaviar. Du kan endda tilføje oliven, ost eller krydderier for at toppe suppen, når du er klar til at servere. Scan gangene på dit yndlingsgourmetmarked for at lede efter sjove og unikke ingredienser for at give din suppe friskhed.
Frisk vs. frosset vs. dåse
Så hvad er den bedste slags majs at bruge til suppe? Det hele afhænger af, hvad du har ved hånden. Hvis du laver suppe om vinteren, er der stor sandsynlighed for, at du ikke kan finde frisk majskolber, medmindre du frøs den fra sommeren. Frosset er altid et godt valg, det er det tætteste, du kan komme på frisk, smag og kalorieindhold. Dåse majs er typisk fuld af salt og andre tilsatte smag, så det smager måske ikke så frisk. Men hvis du har konserves ved hånden, er der ingen grund til ikke at bruge det. Du kan endda bruge cremet majs, der tilføjer ekstra rigdom og tekstur til din suppe.
Krydret majssuppe
Gør 4 til 6 portioner
ingredienser
- 1/2 skalotteløg, fint hakket
- 2 spsk hakket rød peberfrugt
- 1/2 spsk olivenolie
- 3 (9 ounce) pakker frosset sød majs
- 1 lille frisk jalapeño peber, hakket
- 1/4 kop tung fløde
- 1/4 kop lavt natriumgrøntsagsfond
- Salt og peber efter smag
- Stegte tortillastrimler
Rutevejledning
- Svits skalotteløg og rød peber i olivenolie i en stor gryde, indtil det er blødgjort.
- Tilsæt majs, jalapeno, fløde og bouillon i gryden og smag til med salt og peber.
- Bring suppen i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 10 minutter. Serveres varmt toppet med sprøde tortillastrimler.
Majs og sprød baconsuppe
Gør 4 til 6 portioner
ingredienser
- 6 skiver bacon
- 1 gult løg, hakket
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spiseskefulde mel
- 1 kop broccoli buketter, skåret små
- 4 kopper lavnatrium kylling bouillon
- 2 (9 ounce) pakker frosne fuldkorn majs
- Salt og peber efter smag
- Revet Monterrey jackost efter smag
Rutevejledning
- Kog bacon i en gryde, til det er sprødt; fjern bacon, lad det dryppe af, og smuldr derefter; reserve dryp.
- Svits løg, peber og hvidløg i bacon -dryp, til det er mørt. Rør mel i og kog, indtil melet er ristet, cirka 2 minutter.
- Tilsæt broccoli, bouillon og majs og smag til med salt og peber. Bring suppen i kog, reducer derefter varmen og lad suppen simre i 20 til 30 minutter eller indtil broccoli er mør.
- Når den er klar, skal hver skål suppe med ost og bacon smuldres.
Majs og trøffelsuppe
Gør 4 til 6 portioner
ingredienser
- 1/2 gult løg, i tern
- 1 spsk olivenolie
- 3 (9 ounce) pakker sød majs
- 1/2 kop tung fløde
- 2 kopper grøntsagsbouillon
- peber efter smag
- 2 spsk trøffelolie
- Trøffelsalt efter smag
Rutevejledning
- Svits løg i olivenolie til det er mørt; tilsæt majs, fløde og bouillon og krydr med peber; bring suppen i kog; sluk for varmen og lad afkøle i et par minutter.
- Hæld suppen forsigtigt i en blender og purér til den er glat.
- Hæld suppen tilbage i gryden og varm den op igen.
- Når den er klar, serveres hver skål med trøffelolie og trøffelsalt.
Flere ideer til opskrifter
- Sweet Corn Desserter
- Suppe- og sandwichkombinationer
- Vegetariske Thanksgiving Favoritter
