Topping af bagte kartofler med røget laks, dukker ricotta og vild fennikelcreme gør dem ekstraordinært lækre!
Relateret historie. Jamie Olivers 3-ingrediens citron kartofler er sidefadet, du får helt til at falde
At tilberede kartofler i folie fanger fugtigheden indeni, og det er en af de mange måder at nyde dem på. Dette er en meget enkel opskrift, der ikke kræver megen indsats fra en travl person som dig. Top dem bare med en ricotta -blanding og røget laks, og dit ekstraordinært lækre måltid serveres!
Foliebagte kartofler med laks, ricotta og vild fennikel opskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 4 mellemstore til store kartofler med skind på, renset og tørret
- 4 stykker aluminiumsfolie
- Ekstra jomfru olivenolie (eller olivenolie)
- 4 ounces ricotta
- 1-1/2 ounce fløde
- 1/2 tsk valmue frø
- 1 spsk vild fennikel, finthakket
- 1 spsk citronskal, fint hakket
- 1/2 citron, saftet
- Salt og peber
- 4 skiver røget laks
Rutevejledning:
- Pensl kartoflerne med ekstra jomfru olivenolie. Pak hver kartoffel ind i et stykke aluminiumsfolie.
- Bages i en forvarmet ovn ved 450 grader F i 1 time, eller indtil kartoflerne er gennemstegt. Bemærk, at tilberedningstiden varierer med størrelsen på kartoflerne.
- I en lille skål blandes ricotta, fløde, valmuefrø, fennikel, citronskal, salt og peber. Sæt til side.
- Pres citronen på lakseskiverne. Sæt til side.
- Når kartoflerne er kogte, åbnes folien og skæres derefter halvvejs i midten. Drys med salt.
- Sked dukker ricottacreme og læg derefter et stykke laks. Pynt.
Flere foliebagte opskrifter
Fisk og grøntsager i folie opskrift
Vin dampet ørred i folie opskrift
Gryde stegt i folie opskrift
