Tænk uden for den bogstavelige granolaæske med disse spændende hjemmelavede granola opskrifter.
Inden jeg fik børn, lavede jeg næsten al vores mad fra bunden. Dette var ikke så meget principielt, som det var en nysgerrighedsånd i køkkenet og en fascination af, hvordan tingene laves. Efterhånden som min tid er blevet mere værdifuld, har min overvejelse om hvornår jeg insisterer på hjemmelavet ændret sig. Butterdej? Så længe den i den frosne sektion er lavet med smør, tager jeg den. Tortillaer? Andre mennesker gjorde dem altid bedre end jeg gjorde. Men granola? Hjemmelavet vinder stadig på alle punkter. Det er let at lave, er meget billigere, smager overlegen og er uendeligt tilpasselig. Plus, hvis du nogensinde har gjort det derhjemme, er du sandsynligvis bekendt med den dybe tilfredshed, der kommer fra at spise varm granola, frisk ud af ovnen. Hvis der findes en bedre is -topping, kan jeg ikke tænke på det.
Hvis du elsker granola, er der nedenfor tre opskrifter, der kan inspirere dig til at lave din egen. Lav en stor portion og fest på frugterne af dit arbejde til morgenmad, snacks og, ja, endda dessert.
Jordnøddesmør banan granola
Denne granola danner perfekte klumper på grund af tilsætning af jordnøddesmør og moset banan. Det er lækkert i sin klareste tilstand, men tilføjelsen af chokolade og kirsebær får det til at gå mellem grænsen mellem morgenmad og dessert.
Ingredienser:
- 2 kopper havregryn
- 1 tsk kanel
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kop plus 2 spsk ahornsirup
- 1/2 kop cremet helt naturligt jordnøddesmør
- 1 banan, moset
- 1 tsk vanilje
- 3/4 kop chokoladechips
- 1/2 kop tørrede usødede tærte kirsebær
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 300 grader F. I en stor skål røres havre, kanel og salt sammen.
- I en lille gryde over medium-lav varme omrøres ahornsirup, jordnøddesmør og banan, indtil det er glat, cirka 2 minutter. Rør vaniljen i. Hæld havreblandingen over og rør til havren er jævnt belagt.
- Fordel jævnt på en bageplade og kog, indtil blandingen er tør og begynder at klumpe sig sammen, cirka 30 minutter, under omrøring hvert 10. minut.
- Afkøl i 10 minutter, før det smides med chokoladechips og tørrede kirsebær. Opbevares i en lufttæt beholder.
Pinjekorn og granola af gylden rosin
En spændende stropgang mellem sød og salt, denne opskrift er inspireret af Melissa Clarks granola af olivenolie. Jeg skar ned på sødestofferne og tilføjede de sofistikerede smag af pinjekerner, gyldne rosiner og fennikelfrø.
Ingredienser:
- 2 kopper havregryn
- 3/4 kop pinjekerner
- 1 tsk fennikelfrø, formalet med en morter og støder eller krydderikværn
- 3/4 tsk salt
- 1/3 kop olivenolie
- 1/2 kop ahornsirup
- 3/4 kop gyldne rosiner
- Skal af 1 citron
- Ricotta og frisk revnet sort peber, til servering
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 300 grader F. I en stor skål blandes havre, pinjekerner, fennikelfrø og salt. Hæld olivenolie og ahornsirup over havregrøden og rør det jævnt.
- Fordel jævnt på en bageplade og kog, indtil blandingen er tør og begynder at klumpe sig, cirka 40 minutter, omrøring hvert 10. minut.
- Afkøl 10 minutter, før du smider det med rosiner og citronskal. Opbevares i en lufttæt beholder.
Dobbelt kokosgranola
En granola opskrift inspireret af tropiske smag. Gør det til tredobbelt kokos ved at erstatte kokosekstrakt med vanilje.
Ingredienser:
- 2 kopper havregryn
- 1 kop rå cashewnødder
- 3/4 tsk salt
- 1/3 kop kokosolie
- 1/2 kop honning
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 kop kokoschips
- Yoghurt og frisk mango, til servering
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 300 grader F. I en stor skål røres havre, cashewnødder og salt sammen.
- I en lille gryde ved medium-lav varme røres kokosolie og honning sammen, indtil kokosolien er smeltet og blandingen er glat. Rør vaniljen i. Hæld havreblandingen over og rør til havre og nødder er jævnt belagt.
- Fordel jævnt på en bageplade og kog, indtil blandingen er tør og begynder at klumpe sig sammen, cirka 30 minutter, under omrøring hvert 10. minut.
- I mellemtiden, i en lille gryde over medium varme, rist kokosnødderne under omrøring ofte, indtil de lige er begyndt at blive gyldenbrune på kanterne. Rør kokoschipsene i havreblandingen, inden de opbevares i en lufttæt beholder.
Flere granola opskrifter
Hjemmelavet hirse tahini granola
Tropisk granola parfait opskrift
Tre korn granola
