Kødbrød er forbudt, men skift kødet ud med grøntsager og proteinrige garbanzobønner, og du har en mættende, velsmagende vegansk middag til servering med en side af piskede søde kartofler eller til at bruge som fyld til sandwich.
Relateret historie. Martha Stewart har lige delt en cremet broccoli -karry, du skal gentage i efteråret
Vegansk kødfrit brød
Serverer 8
Ingredienser:
- 2 (15 ounce) dåser garbanzobønner, skyllet, drænet
- 1 løg, fint hakket
- 1 stilk selleri, finthakket
- 2 kopper revet gulerødder
- 1 kop fint hakkede tørrede kirsebær
- 2 spsk hakket frisk persille
- 2 spsk frisk timian
- 1/2 kop fuldkornsbrødsmuler (tør)
- 1 kop hvedekim
- 1/4 kop hør
- 2 spsk olivenolie eller vegansk smør (smeltet)
- Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Rutevejledning:
- Forvarm ovnen til 350 grader F. og sprøjt en stor brødform med madlavningsspray.
- I en foodprocessor puls bønner, indtil de er mosede.
- Tilsæt de resterende ingredienser og puls indtil ingredienserne er godt kombineret. Ikke puré.
- Overfør til tilberedt brødform. Bages i 45 minutter.
- Lad afkøle i 10 minutter, vend derefter på et skærebræt og skær det i skiver til servering.
Flere lækre veganske opskriftsideer
Vegansk penne all vodka
Veganske ‘kammuslinger’ over pasta med cremet hvidvinssauce
Vegansk tamale -tærte
