Pasta med porre og soltørrede tomater-SheKnows

Enkel, mættende og fabelagtig, denne pastaopskrift er perfekt til feriesæsonen eller når som helst du har lyst til komfortmad.
Enkel, mættende og fabelagtig, denne pastaopskrift er perfekt til feriesæsonen eller når som helst du har lyst til komfortmad.

Relateret historie. 45 veganske juleopskrifter, der vil gøre din ferie lækker

Pasta med porre og soltørrede tomater

Serverer 4

Ingredienser:

t
• 8 ounces gemelli eller proptrækker

t

• 3 spsk olivenolie

t

• 1 porre, ende og grønne dele trimmet, skåret på tværs

t

• 3 fed hvidløg, hakket

t

• 2/3 kop soltørrede tomater pakket i olivenolie, hakket

t

• 1/2 kop udstenede grønne oliven, groft hakket

t

• 1/2 kop grøntsagsbouillon

t

• 3 spsk finthakkede friske krydderurter efter eget valg

t

• 1 spsk revet citronskal

t

• 2 spsk citronsaft

t

• Knivspids rød peberflager

t

• Salt og friskkværnet sort peber

t

• Revet parmesanost (til vegetarer)

Rutevejledning:

t
1. Kog pastaen i en stor gryde med saltet kogende vand i henhold til pakningsanvisningen, indtil den er al dente.

t

2. Imens opvarmes olien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt porre og hvidløg og kog under omrøring ofte, indtil porre er mørt.

t

3. Tilsæt tomater og oliven og kog under omrøring i cirka 1 minut.

t

4. Tilsæt bouillon, krydderurter, skal, saft og rød peberflager under omrøring. Lad det simre.

t

5. Hæld pastaen fra, og tilsæt den på panden, og bland ingredienserne sammen. Smag til med salt og peber og rør igen.

t

6. Server varm pyntet med ost, hvis den bruges.

Mere lækker veganske middagsopskrifter!