Da min bedste ven ringede til mig og spurgte, om jeg ville prøve en ny diæt/træningsrutine med hende, gik jeg modvilligt med til at tage på denne nye sundheds- og fitnessrejse med hende.
Det første skridt var at vælge en kostplan.
"Jeg hørte Megan Fox og Adriana Lima følge noget, der kaldes keto-diæten. Det er low-carb. Det burde ikke være for svært,” forklarede jeg min ven i den anden ende af telefonen. Hun var enig i, at det lød som en god plan, og det var det; alt vi skulle gøre var at skære lidt pizza og pasta ud og til gengæld ville vi føle sig mere energisk, tabe sig (specifikt mavefedt), har øget hjernefunktionen og potentielt sænke vores risiko for at udvikle visse kræftformer.
Mere: 9 kendisser, der er på Keto-diæten
Så hvad er det helt præcist keto diæt? Kort sagt fjerner du næsten alle kulhydrater (selv grøntsager med højt kulhydratindhold) og raffineret sukker (inklusive de fleste frugter) og begynder i stedet at spise rigelige mængder fedt. Jeg ved, jeg ved det – den slags lyder som det modsatte af sunde kostråd, men angiveligt, hvis du sulter din krop for kulhydrater, har din krop ikke andet at gøre end at begynde at bruge lagret fedt som brændstof.
Specifikt bør dit daglige kalorieindtag bestå af 60 til 75 procent fedt, 15 til 30 procent protein og 5 til 10 procent kulhydrater. Efter 3 eller 4 dage med at spise 20 gram eller mindre kulhydrater, går din krop angiveligt ind i en metabolisk tilstand kaldet ketose. Når du er i ketose, holder din krop op med at forbrænde sukker og kulhydrater til energi og begynder at forbrænde gennem dine fedtreserver.
Det lød nemt nok. Jeg mener, hvor slemt kan det være at opgive pizza rent faktisk være? (Spoiler: Hård AF.) Men bortset fra alvorlige kulhydratmangel-bivirkninger har keto også givet mig nogle ret imponerende resultater.
Her er en oversigt over mine første 10 dage på den stadig mere populære keto-diæt.
Dag 1:
Fordi keto-diæten ikke ligefrem er venlig på farten, lavede jeg måltidet dagen før, så min morgenmad og frokost var klar til ugen. Jeg lavede en omgang bacon-, æg- og spinatmuffins, fyldte salatforsyninger og var klar til at komme i gang med det her.
Morgenmad: En æggemuffin bestående af et æg, en skive bacon, en håndfuld spinat, lidt revet ost og salt og peber
Frokost: Blandet grøn salat med en stribe smuldret bacon, grillet kylling, en lille håndfuld valnødder, fetaost og olivenolie og æblecidereddike til dressing
Snacks: To cheddaroststænger
Aftensmad: En laksefilet med citronsaft, salt og peber og en bunke grønkål og broccoli sauteret i græsfodret smør
Sådan havde jeg det: Ret godt, ærligt talt. Jeg har aldrig følt mig sulten eller som om jeg var på en eller anden skør form for diæt. Jeg mener, jeg skal spise bacon to gange!
Dag 2:
Morgenmad og frokost: Det var gentagelser af dag ét.
Aftensmad: To led økologisk andouille kyllingepølse sauteret med en stor håndfuld grønkål og broccoli
Sådan havde jeg det: Jeg begyndte helt sikkert at mangle kulhydrater på dag to. Jeg følte mig lidt træt, men overordnet set stadig god.
Mere: 25 utrolige Keto-opskrifter, som alle vil elske
Dag 3:
OK, lad mig begynde mit dag tre-indlæg med at introducere dig til en lille ting kaldet "keto influenza.”
Efter et par dage med mindre end 20 gram kulhydrater om dagen er din krop forvirret. Det har forbrændt kulhydrater og glukose til energi stort set hele dit liv, og nu prøver du at fortælle det, at det skal stoppe med at gøre, hvad det er blevet programmeret til at gøre. Tilsyneladende som gengældelse for at sulte den for kulhydrater og sukker, vender din krop sig mod dig. Den er sur, den vil have sine kulhydrater tilbage, og den er ikke bange for at sende dig en meget klar besked om dens tilstand af nød.
Jeg følte mig kvalme. Jeg var udmattet. Jeg spekulerede på, hvordan jeg overhovedet ville samle energien til at rulle ud af sengen og gå på arbejde. Som et resultat af keto-influenzaen var jeg for syg til at spise morgenmad eller frokost, men jeg tvang mig selv til at forblive hydreret ved at drikke masser af vand.
Aftensmad: Jeg kravlede op ad trappen til min lejlighed og lagde mig på min sofa i cirka 30 minutter, før jeg fandt energien til at stikke en laksefilet i ovnen. Jeg spiraliserede noget zucchini, sauterede det med spinat, smør og lidt salt og peber.
Så gik jeg i seng. Klokken 18.00.
Dag 4:
Morgenmad: Jeg mærkede stadig bestemt keto-influenza, men min kvalme var aftaget nok til at spise en af de æg- og baconmuffins, jeg havde lavet.
Frokost: Jeg følte mig stadig ikke sulten, så jeg slugte et glas vand og fortsatte.
Aftensmad: Jeg læste en masse blogs og Reddit-tråde, der antydede, at jeg måske følte mig sløv, fordi jeg simpelthen ikke spiste nok fedt. Så jeg dyppede en lille kyllingebrystfilet i et æg, rullede den i parmesanost, pakkede den ind i bacon og satte den i ovnen. Jeg sammensatte en sidesalat af grønt, agurker, valnødder og ost til at kombinere med min superfede, baconindpakkede kylling.
Sådan havde jeg det: Efter middagen følte jeg mig fornyet. Ikke kun var det lækkert, men for første gang siden jeg startede denne diæt, havde jeg faktisk nok energi til også at få en 30-minutters træningspas ind.
Dag 5:
Morgenmad: Jeg vågnede glubende sulten. Så to bacon-ægge muffins blev det til.
Frokost: En salat bestående af blandet grønt, laks i flager, en håndfuld brombær, to strimler smuldret bacon og balsamico vinaigrette
Aftensmad: Den parmesan-skorpe, bacon-indpakkede kylling var så forbandet god, jeg fik den igen allerede dagen efter.
Sådan havde jeg det: Keto er svært at vænne sig til. Jeg var stadig mere træt end normalt, men de værste influenzalignende symptomer var forsvundet, og jeg holdt et højt nok energiniveau til at lave let træning, så jeg var ret tilfreds. Jeg ejer ikke en vægt, så jeg er ikke sikker på, præcis hvor meget jeg havde tabt mig på dette tidspunkt, men mit tøj var mærkbart løsere. Måske kan keto og jeg trods alt være venner.
Mere: Hvad du bør vide om den hurtige metabolismediæt
Dage 6-10:
Jeg holdt stort set fast med min bacon og æg morgenmad i de første 10 dage. Frokoster fortsatte med at være en variation af en salat eller noget økologisk kød og ost. Til aftensmad prøvede jeg at parre et fedt kød med en næringsrig grøntsag, som jeg enten ville koge i kokosolie eller græsfodret smør. Hvis jeg følte mig lidt energisk, ville jeg pakke mine grøntsager ind i bacon eller prosciutto og mærke et øjeblikkeligt energiboost.
Hver dag blev min energi forbedret. På dag 10 var jeg i stand til at lave min fulde træningsrutine uden at skulle falde sammen i seng bagefter. Mange mennesker fremhæver de hjerneforstærkende kræfter ved keto som en af de største fordele ved kosten. Mens min første hjernetåge forsvandt efter min anfald af keto-influenza, følte jeg aldrig rigtig, at min hjernefunktion blev væsentligt forbedret efter næsten to uger uden kulhydrater.
Så vil jeg fortsætte med at holde mig til keto-diæten? Ja, men med et par justeringer.
Min kulhydrat-trang blev mindre, men den forsvandt aldrig helt. Der var nogle dage, hvor det bogstaveligt talt tog al den viljestyrke, jeg havde, for ikke at bestille en pizza. Jeg tror ikke, det er helt naturligt (eller sundt) at udsulte sin krop for noget, den er designet til at behandle i lange perioder. Så jeg planlægger at holde fast i keto-diæten, fordi vægttabseffekterne har været store, men efter et par uger mere planlægger jeg bestemt at tilføje en eller to kulhydratdage om ugen. Og jeg mener ikke en total kulhydrat-binge-dag, men bare en dag, hvor jeg kan spise søde kartofler eller noget fuldkornspasta. Det handler om balance, ikke?
En version af denne artikel blev oprindeligt offentliggjort i januar 2017.
