"Pegan" er en af det buzzwords fra 2019, især når det kommer til mad- og slanketrends. Det har vundet så meget popularitet, at Pinterest rapporterede i december, der søger efter diæten steget med over 337 procent.
Men... hvad er det?
Den peganiske diæt er dels vegansk, dels paleo; og selvom de ved første øjekast virker som modstridende diæter, der ikke har noget formål at blive kombineret, har de faktisk en vis overlapning.
Det paleo diæt, også kendt som "hulemandsdiæten", kræver, at man spiser magert kød, fisk, frugt, grøntsager, nødder og frø - dybest set kunne madjægere samles. Det vegansk kost, derimod kræver man undgå animalske produkter for enhver pris, hvilket betyder intet kød, ingen æg og ingen mejeriprodukter.
Begge diæter lægger dog vægt på friske, uforfalskede fødevarer. Dette inkluderer fødevarer, der er lavglykæmiske og masser af grøntsager (så meget, at din kost består af 50 til 75 procent grøntsager). Vær dog opmærksom på, at du skal fjerne mejeriprodukter, gluten, sukker, forarbejdede fødevarer og bælgfrugter. Og hvis du ikke har det i dig at droppe kød helt, er du velkommen til at spise en meget begrænset mængde bæredygtigt opdrættet, græsfodret kød.
Bortset fra potentialet ved at trimme ned og tabe sig, kan pegan-diæten hjælpe med at reducere betændelse, sænke dit kolesteroltal og understøtte optimal sundhed.
Og der har du det: Pegan-diæten i en nøddeskal.
Spil for at give det et skud? Start med disse pegan-opskrifter.
Sød kartoffel hash med spejlæg
Billede: Nom Nom Paleo.
Til morgenmad skal du trække din foodprocessor ud for at piske dette op sød kartoffel hash toppet med et flydende spejlæg.
Græske grøntsagsskåle
Billede: Lexi's Clean Kitchen.
Dette protein- og grøntsagspakket græsk skål har hummus, blomkålsris og friske krydderurter, så du føler dig let, men mæt.
Risgryde med svampe-blomkål
Billede: Primavera køkken.
Klar på 20 minutter, dette lav-kulhydrat stegepande erstatter ris med blomkål; er pakket med svampe og frisk spinat; og toppet med løg, selleri og hvidløg. Behøver vi sige mere?
Blomkål & sød kartoffel skomager
Billede: Søde Lizzy.
Hvis du ikke har fået en velsmagende skomager endnu, er det i dag. Med en blomkål og sød kartoffel bund, en cremet kokosmælksbouillon og dejagtige kiks, vil du finde dig selv at gå tilbage for tredjedele.
Blomkål-valnød taco kød
Billede: Laura Lea Balanceret.
Taco-"kødet" i denne sund, pegan-venlig taco er lavet umami med ristede valnødder, svampe, næringsgær og kraftig krydderi.
Drømmende mælkefri broccoli-ostsuppe
Billede: Trægryden.
Trægryden har fundet ud af nøglen til at lave en cremet, osteagtig suppe uden mejeri: cashewnødder, Califia usødet mandelmælk og ernæringsgær.
Mælkefri spaghetti squash gryde
Billede: Paleo i PDX.
Med cremet "ost", en mandelmel crumble og butternut squash terninger, denne spaghetti squash gryderet bliver din næste yndlings sunde comfort food ret.
Fyldte søde kartofler
Billede: Food Faith Fitness.
Disse fyldte søde kartofler er fyldt med pærer, tranebær og sorte valnødder. Det lyder måske som en efterårsgodbid, men du kan virkelig spise dette når som helst på året.
Linsegumbo
Billede: Cotter Crunch.
Tilslut den Instant Pot til dette 30 minutters hyggelig linsegumbo der vil vække dine smagsløg med sin Cajun-varme og krydderi.
Blåbær-kokos is
Billede: Vægblomst køkken.
Og endelig, til dessert, vil du gerne smide en ismaskine i din Amazon Prime-kurv, fordi denne mælkefri, ægfri, sojafri, nøddefri blåbær-kokos is er at godt.
